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2018.06/12(Tue)

雨に唄えば 

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僕にとっては 梅雨の時期はキツイ。売り上げ 落ちるし、食材が悪くなりやすい。

でも 秘蔵っ子は楽しいみたい。
ライトニング マックイーンのポンチョをきて
ご機嫌😃⤴️⤴️
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2018.05/21(Mon)

今日の信号待ちに読む本 

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『鈴木ごっこ』読了。面白かった!
つぎ 『まどろみ消去』

【編集】 |  21:46 |  未分類  | Top↑
2018.05/11(Fri)

今頃のメニュー 

虎ふぐも ありますが、最近のおすすめ。
こしあぶら天ぷら、まふぐ白子焼き、まふぐ白子揚げ出し、ふぐぶつ、雲丹と鮑の冷製いちご煮、白魚玉じめ。などなど
【編集】 |  21:22 |  未分類  | Top↑
2018.04/09(Mon)

河豚の状態が抜群! 

今回の河豚の状態が抜群に良いので 是非 食べて欲しい!と言う事で 10日11日12日の三日間 
ハーフコース5000円が3800円です。税別ですけど。予約限定です。『ブログの3800円コース』と予約の時にお伝えください。二名様以上で。
【編集】 |  20:08 |  未分類  | Top↑
2018.03/23(Fri)

今日のつきだし。 

【編集】 |  19:17 |  未分類  | Top↑
2018.02/14(Wed)

慟哭 

今日、保育園で泣いたんだって。

『えん、えん(涙)』って相方に伝えたらしい。

こっちが泣きたくなっちゃうよ。

頑張ってほしいけど、俺は秘蔵っ子のために、いつでも店を辞めてもいいと思っていますよ。
【編集】 |  20:07 |  未分類  | Top↑
2018.02/06(Tue)

ダブル歯みがき 

二刀流
【編集】 |  09:48 |  未分類  | Top↑
2018.02/05(Mon)

雷さん 

【編集】 |  14:29 |  未分類  | Top↑
2018.01/16(Tue)

ニュース 

愛知県のスーパーで肝臓付きの河豚が鍋の材料として 売り出され『絶対に食べないで』と回収になった。販売された河豚はヨリト河豚で、スーパーの河豚処理資格者は『ヨリト河豚の肝臓が食べれないという認識が無かった』と言っている、、、、、、、








俺の意見!まず このスーパーの人は ヨリト河豚の有毒部位をわかってないので、本当に河豚免許を持っていたのか?愛知県の河豚試験のレベルは低いのでは無いか?スーパーに河豚を卸した魚業者は 河豚卸しの販売免許(調理とは別の販売の認証が必要(都道府県の条令によって異なります))を持っていたのか?




あとは この売った河豚の肝が犯罪に使われる可能性があると言う事。






毎年 こう言う河豚関連のニュースがあるけど、やはり 提供する側も 消費者側も 知ったかぶりする人が ほんと 多い。講習を受けて河豚を扱えると思っている調理師も 免許を持っていても いわゆるペーパードライバーもいる。



最後に。ちゃんとした店で とらふぐ を食べていれば問題無いです。危険なのは とらふぐ以外の数が多くて鑑別が難しい河豚の方が危険です。食べれる部位が異なるので 素人やなんちゃって調理師は 絶対に食べない、調理しない。!
【編集】 |  07:57 |  未分類  | Top↑
2017.02/27(Mon)

さくら野 仙台 倒産 

さくら野 倒産!!しかも 二回目。ニュースでは 郊外型アウトレットモールや 駅前の新店の影響と報じてました。

てか 百貨店 全部が危ないし 外食大型チェーンも 撤退の繰り返し。

自分も飲食店を営んでいるので 景気や消費に対して 敏感でありますが もう 昔みたいに お金を普通に使える時代では 無いのかも しれない。
と言うか 震災後 一時 消費が伸びた感じは ありましたが、仙台は 本来 このぐらい なのかも しれない。



まあ 俺は 無理なら さっさと 辞めるけどね。仕事があれば ですけど。
【編集】 |  16:42 |  未分類  | Top↑
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