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2018.12/31(Mon)

2018 河豚料理 






河豚予約 お待ちしておりまーす!

税別5000円、6500円、8500円(唐揚げ付き)、10000円(焼き白子付き)とご用意しております。

あとは スーパーフルコース15000円(皮刺し、てっさ、焼き河豚、てっちり、皮しゃぶ、焼き白子、唐揚げ、雑炊)



よろしくお願いいたしまーす!


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【編集】 |  12:42 |  お料理  | Top↑
2018.07/12(Thu)

めひかり。 

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ちょっと 高かったけど、目光 仕入れてきました。今日は風が気持ちいいので、美味しく干せます。ランチ やりながら 開いて たて塩に漬けました。

今週 土曜日 店 休みますので、よろしくです。
【編集】 |  14:38 |  お料理  | Top↑
2018.07/09(Mon)

美味しくできた。 

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切り昆布 うまく炊けた。
まあ ランチの小鉢や突きだしに使うんだけど、これと、切り干し大根は 各500回ぐらいは 作ってると思う。数えた事ないけど。
ちなみに ランチのサバは半身で20000枚は軽く焼いてきたかな。
【編集】 |  17:52 |  お料理  | Top↑
2018.07/03(Tue)

暑いので 

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エアコン近くに 一時避難。それから 扇風機。
人間といっしょだな。
【編集】 |  19:23 |  お料理  | Top↑
2018.07/03(Tue)

夏の一夜干し 

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目光が無かったので、今回は 真鰈と鮎。

柳鰈はまだ、ちょっとだけ あります。
よかったらどーぞ。
【編集】 |  18:06 |  お料理  | Top↑
2018.06/26(Tue)

貝類 高い 

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以前まで、定番だった『磯つぶ旨煮』 
ここ数年、値上がりが凄くて 今や 高級品。
きんめ も 高いし、なかなか 気軽には使えないな。

とりあえず、突きだし用に少しだけ炊きました。
【編集】 |  20:57 |  お料理  | Top↑
2018.06/25(Mon)

だし巻き 

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最近、突きだしに よく使う だし巻き玉子。

僕の場合 玉子四個に対して だし汁一合。まあ これぐらいだと まあまあ 難しい割合かも。是非 ご飯のおかずに 挑戦してみてください。
【編集】 |  17:11 |  お料理  | Top↑
2018.06/22(Fri)

ぶらぶら 

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目光 ぶらぶら干してます。


【編集】 |  17:36 |  お料理  | Top↑
2018.06/15(Fri)

夏のとらふぐ 

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とらふぐ到着!!

身の状態も完璧!

これは うまいぞ!
【編集】 |  17:05 |  お料理  | Top↑
2018.06/13(Wed)

食材 

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今日のランチに使うマグロは 本鮪です。

これは お得です。

観光地で食べたら3000円ぐらいしますよ。

よかったら どーぞ。
【編集】 |  10:57 |  お料理  | Top↑
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