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2007.04/29(Sun)

鰊焼き。 

実は 昨日 ワタミで 鰊も食べたんです。毎回 飲みにいくと 焼き魚を二種類は注文します。
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基本的に値段の高いものは食べません。

あと チェリーパイも食べます!


欧米か?
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テーマ : 美味しかった♪ - ジャンル : グルメ

【編集】 |  18:23 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/29(Sun)

ほっけ。 

今日は仕事帰りに ワタミ!
そして 大好きな焼き魚。
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昔は輸入の縞ほっけが メインでしたが
今は国内産の真ほっけ!
家で焼き物とか揚げ物をナカナカ食べられないので、外食では、必ず
焼き物を食べます!

そして 熱燗 美味しい!

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【編集】 |  00:59 |  お料理  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.04/28(Sat)

蓬と馬鈴薯のしんじょ。 

よもぎ と メークインを使って、魚のすり身で寄せました。
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文化醤油に大葉 茗荷をあえて 食べます。

サラダ感覚で美味しいです。

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【編集】 |  12:30 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/27(Fri)

わたり蟹揚げだし。 

脱皮したての わたり蟹。
これを 揚げだし にしました。
ソフトシェルなので、甲羅ごとパリパリ食べれます。
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柚子の香りの出汁で いただきます。
実は魚の揚げだし は 一番ぐらい好きな料理なのです。
出汁も全部 飲んじゃいます。

テーマ : これは美味い!! - ジャンル : グルメ

【編集】 |  12:16 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/26(Thu)

わらび羹。 

わらびを使って。
得意の養老羹のアレンジです。
彩りにラディッシュを天に!
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わらび、山芋の粘りは 相性が良く
春らしく美味しいです。

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【編集】 |  00:17 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/25(Wed)

がぜうに 

ドコよりも 早い がぜうに!

ゴールデンウィーク明けに本格的に漁が始まる うに。

特別にいただいちゃいました!
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しゃこ うに もう 初夏なのですね。 
美味しいです。はっきり言って!
スプーンでペロリ!

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【編集】 |  00:30 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/23(Mon)

しゃこわさ。 

今年、初!
しゃこ海老。
初夏に旬を迎える、地物です。
活のものを そのまま ボイル。
冷凍と違い、旨み 歯ごたえ、旨いですよー!
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これから ますます 美味しい!

テーマ : 和食 - ジャンル : グルメ

【編集】 |  23:56 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/21(Sat)

わらび豆腐。 

またまた 蕨を使って!
蕨の軸の部分を包丁で叩いて、葛で固めました。
甘く味付けすると、わらびもちに なります。
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今回は前菜向きに塩と砂糖で味をととのえ、旨出汁をはりました。

蕨と葛のねばりが いい感じ!

これも 美味しいですよ!

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【編集】 |  01:39 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/20(Fri)

わらび寿司。 

前回に木灰でもどした わらび を
使って。
軸の部分を刻んで シャリに混ぜ、
トップの部分を天に盛りました。
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わらびの ねっとりした食感と酢のきいたシャリは 最高に合います!

ラップで茶巾にしぼれば、けっこう 家庭でも 簡単にできますよ!

テーマ : これは美味い!! - ジャンル : グルメ

【編集】 |  00:34 |  お料理  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.04/19(Thu)

だんご三兄弟? 

カマス三兄弟!

カマスは一夜干しが とっても あいます。
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あー 焼き魚って 超食べたくなるときありますよね?

ほっけ さんま しゃけ ししゃも きんき さば あじ 、、、、、などなど カマスも もちろん!

あー 食べたい! 

もちろん だんご?も?

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【編集】 |  00:57 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/18(Wed)

蕨(わらび) 

今日は突然 わらび が 入荷。
今まで、ちょっと高値だったので、つかわなかったのです。
アクを抜くのに、木灰を使います。プラス重曹も。
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水煮も出てますが、今の時期は
めんどくさくても、自分でアク抜きして調理したほうが 美味しいです。
さて 明日から 楽しみです。

テーマ : おすすめスイーツ♪ - ジャンル : グルメ

【編集】 |  00:47 |  お料理  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.04/17(Tue)

こごみ。 

またまた 山菜。
こごみ! クセも アクも無くて食べやすいです。
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硬いスジの部分を掃除してから、
茹でて 胡桃味噌を添えて!

家庭で簡単に作れます。

もちろん 天ぷらや おひたし も 美味しいです。

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【編集】 |  00:19 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/16(Mon)

小さな幸せ。 

おとん(父親)と飲む!
僕にとって 小さな幸せ。今日は おとん おかん 妹 と家族飲み

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昔は 言い争いになったり、
反抗期も、もちろん ありました。

でも やっぱり 家族で飲めるって 幸せのMAXです。

楽しい。 感謝!

テーマ : ひとりごとのようなもの - ジャンル : 日記

【編集】 |  00:49 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(4) | Top↑
2007.04/14(Sat)

蒸し鶏。 

簡単な料理!
とりもも肉に下味を付けて、アルミで巻いて蒸上げます!
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あとは 梅肉味噌をかけるだけ。

さっぱり、美味しい。

ほんと 簡単。

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【編集】 |  12:32 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/14(Sat)

川えび唐揚げ! 

川海老の唐揚げ!
これ 旨いです!
この海老は 手長です!これからは 鮎や沢蟹など、淡水がアツイです
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キャンプの時なんか 釣った魚を寿司にしたり、塩焼き なんかも良いですね!

さあ がんばろう!

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【編集】 |  00:45 |  お料理  | TB(0)  | CM(4) | Top↑
2007.04/13(Fri)

しどけ 

大好きな山菜。
大人になって ようやく 美味しさに気づきました!
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土の香り、ほろ苦さ。

おひたし 最高!

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【編集】 |  11:16 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/12(Thu)

目ひかり。 

またまた 大好きな食材。
めひかり。

福島産が有名ですが、今の時期は愛知産。
一夜干しにして水分をとばしてから、唐揚げにしました。
焼いても、美味しいのですが、今の時期のは やっぱり 唐揚げ!
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ずばり 美味しいです。

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【編集】 |  00:16 |  お料理  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.04/11(Wed)

やりいか。 

いか好き には たまらない、槍イカ。
  
アオリ、するめ、もんごう、など イカにもいろいろ種類がありますが、
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個人的には やりいか が最高!

ちょっと高値ですが、刺し身は超美味しいです。

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【編集】 |  09:49 |  お料理  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.04/10(Tue)

造り盛り。 

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お造りは 難しい。
なんか 調子が悪いと 上手くいかない。

自分の心が表れる。

無我の気持ち、一所懸命。

がんばる!

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【編集】 |  12:35 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/09(Mon)

山形のお蕎麦。 

仙台在住の僕にとって、山形って
近いようで、遠いお隣さん。
そして 美味しい物の宝庫!漬物、米、水、お酒、果物、そして
蕎麦!!
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山寺に行った際に、食べた蕎麦定食。
コシがあり、ツユも濃く美味しい。
昼間っから、日本酒を飲み、満足の一日でした。

いつか、自分で美味しい蕎麦を打てるようになりたいなー!

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【編集】 |  12:59 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/08(Sun)

桜ます柚庵焼き。 

以前に紹介した桜マス。
柚子のキイタ出汁に漬けて、焼き上げました。
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さっぱりとしてて、美味しいです。
塩焼きも美味しいですが、桜マスは柚庵焼きが合いますよ!

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【編集】 |  01:54 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/06(Fri)

いかソーメン。 

僕の大好きな食材の一つ、田ぜり。
この時期を楽しみにしてました。
普通の芹より 香りが強く、旨みがあります。
  
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これを、イカソーメンといっしょに
食べます。旨いです。
カツオ出汁に柚子で香りをつけて、さっぱりと!

田ぜりとの相性は、最高ですよ!

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【編集】 |  00:26 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/05(Thu)

ふきのとう 

山寺に行った時に見つけた、ふきのとう
(ばっけ)。

旅館のまわりにも たくさん 自生してました。
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昔、山菜を採りに行ったときは、わらび うど たらのめ クレソン  など 採れたのですが、最近は買って食べてばかりです。

ベランダでなんか栽培したいなー!

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【編集】 |  09:56 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/04(Wed)

山寺 

先日、歳をとりました。
34歳になりました。そんな感じなので、旅にでました。小さい旅。
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そして 自分の足腰の衰えにびっくり!
やっぱり おっさん だった。
しかも 独身のおっさんだ。
さらに メタボのおっさんだ!

がんばれ! 俺!

テーマ : 小さなしあわせ - ジャンル : 日記

【編集】 |  10:43 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/03(Tue)

寄せ菜花。 

菜花を旨出汁で固めました。
今回はゼラチンを使いました。
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おかひじき を 胡桃で和えました。
あとは いつも どうり。
今回の主役は あくまで 菜花です。これも 春の香り!

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【編集】 |  10:12 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/01(Sun)

てっさ 

またまた てっさ。
とらふぐ の 薄造り。
季節は 春をむかえ、河豚もすっかり 名残り の 季節。
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でも やっぱり 美味しい。
これから あがる 天然とらふぐ 楽しみ!

テーマ : これは美味い!! - ジャンル : グルメ

【編集】 |  09:46 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.04/01(Sun)

雑談。 

僕はサッカーが好きです。
でも 自分では プレーしません。
なぜなら、子供の頃から 人より、体が大きく 力が強い(特に腕力)中学生ぐらいまでは、無敵でした。
体育の授業で サッカーをした時に、同級生の足を複雑骨折 させてしまいました。
ただ 接触しただけなのに。
次の時は、タックルしたら、友達が、前歯えを折りました。
それ以来、サッカーをしてません。
ポルトガル代表が大好きです。
             
三国志では 馬超が好きです。呂布も。

また いつか サッカーをしたいです。





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