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2007.05/17(Thu)

鴨。 

以前に使った画像ですが、
週末にむけて、鴨のおろし蒸し でも つくろうかな?
20070517115457.jpg

これでも 生では ないんですよ!
やわらかい! 暑い時期や梅雨のジメジメ感も さっぱり。
ポン酢で食べると美味しいです。
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2007.05/17(Thu)

活くるま海老。 

『文横たけ田』を卒業することに
なりましたが、料理の手は抜きません。
活車えび 入荷しました。
しかし 今日1日で完売!
ぴくぴく動く 海老の刺し身は最高です。
20070517005619.jpg

明日は 築館の山里河豚の営業の方と
打ち合わせ!個人的にですけど。

海老も河豚も1年中 活魚で仕入れるため。

楽しみです。 情熱をぶつけます!

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