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2007.07/13(Fri)

やりました! 

保健所 大丈夫でした!
やりました! まぁ 本来なら当たり前なんですが、僕は内装の業者さんを いれてないので。
とにかく 順調に開店できそうです。

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オープン日は1週間前に発表します。
がんばります。
【編集】 |  19:56 |  独立  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.07/12(Thu)

アフター5 

今日は17時からが勝負です。
大工さんが17時まで仕事で そこから 僕の時間です。
保健所対策の時間(別にズルをする訳では無いです。笑)
すんなり 行けば いいのですが。ドキドキです。
今日は 夜 遅くまで がんばります。



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昨日は ちょっと イライラしてたので大好きな 手羽先で ちょっと 飲んじゃいました。

皮パリで美味しい、

よし 頑張りまーす!
【編集】 |  14:21 |  独立  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.07/12(Thu)

独立 

独立を決めてから お店の契約をして
12日目。
業者さんとの打ち合わせ も 進んでいますが やっぱり
 大工さん次第です。今日で調理場の床の張替えを終わらせてほしい。
終わり次第、調理場に道具などをいれて 明日の保健所の審査に備えたいんです。

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お腹が空くとイライラするので
近所の立ち食いそば屋で ごはん です。

今週で店の中が 落ち着いたら、
来週ぐらいからは ショーケースの搬入と生ビールのサーバーの設置をする段取りです。
そして いよいよ仕込みに 入ります。

あと 税務署に開業届けを出さないと!
【編集】 |  05:00 |  独立  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.07/11(Wed)

たどり着いたら いつも 雨降り? 

こんな 唄がありました。
鈴木ヒロミツさんの歌。そして 氷室京介もカバーしてました。
『たどり着いたら いつも 雨降り。』
素敵な歌です。

僕も その歌の歌詞の気分です。
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現場は 大工さん待ちです。
作業が終わらないと前に進みません。
ちょっと 焦ってきました。

頑張ります。
【編集】 |  15:35 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/11(Wed)

今日は、、、、、 

今日はお店で扱うビールのメーカーさんと打ち合わせです。

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【編集】 |  09:44 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/10(Tue)

なんでも屋。 

実は 今度の店は 元はBARだった物件です。なので 昨晩は、 前のオーナーさんが壁に貼ったコルクやワインのエチケットを3時間かけて 剥がす作業!
ほんと 大変でした。
すべて 手作業!
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そして グラスを吟味。
なんでも屋 です。
そして 今日は お客様と飲みです。
粗相のないように 飲みまくります。
【編集】 |  10:21 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/09(Mon)

一日を振り返って! 

今日は保健所に行って 営業許可の申請をしてきました。金曜日に検査です。パスすれば ようやく 営業許可がおりるのです。さて ここで トラブル発生!
ちょっと 心配だった調理場の床の手直し。お願いします、大工さん
頑張ってください。なんとか あと 3日で仕上げてください!
営業許可のあと 河豚の認証があるんですー。おねがいします。

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なんとか 間に合いますように!
【編集】 |  22:18 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/09(Mon)

いよいよ。 

いよいよ かたち に なってきました。
今日あたりで 大工さん 終了。
本日は 保健所に書類提出、酒屋さん、米屋さん(サンプルをもらう)
そして 掃除して テーブルの組み立て!
あと 細かい買い物。
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天気が良いので テンションあがりまーす!
やることは 多いので 一個ずつ がんばります。
【編集】 |  07:37 |  独立  | TB(0)  | CM(4) | Top↑
2007.07/08(Sun)

とまと 

うちの オカンが言ってます。
仙台弁で『店できだら トマト もっでけぇ』
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ありがとう。
できれば フルーツトマトがいいなあ。とは 言いません。
お店が落ち着いたら、野菜作りに挑戦しよう!っと。
【編集】 |  09:59 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/08(Sun)

心配。 

今 1時25分。 寝る前に!
今日、実家に帰り、家の妹、ナナ氏が元気がない。
夏バテ?

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僕が幼稚園のときから、3人目の
子(親ばか? 犬ばか?)
はじめての 女の子なんです。

心配です。体調が悪そうです。

ササミ あげるから 元気だしてください!
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2007.07/08(Sun)

七月七日 

最近のブログって『独立日記?』
ですかね?
今日は実家に戻り、車で買い物デー!
七夕なんですよね?仙台では 八月が七夕祭りのはず。
願い事をしてみました。

健康でありますように!
僕の経験で言えば、風邪をひいただけで かなり しんどい から。
あとは 戦争や争いが無くなるように!
商売とは関係ないですね。
健康で生きていれば なんとでも なりますから。

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そんなとき 結婚式 に
出会いました。
僕は 全然 予定が無いですけど、
幸せになってもらいたいです。
すごく 輝いてました。

そのあと 僕は 倉庫で加齢臭をだしながら 器を吟味しました。
『よくよく 吟味すべし。』
そんな 言葉が宮本武蔵、五輪の書?から聞こえてきました。
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2007.07/07(Sat)

おつかれさまです。 

朝から晩まで 皆さんおつかれさまです。
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裸電球と 帰り道の星 に
励まされています。
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2007.07/06(Fri)

ありがとうごぜぇやす(江戸っ子風に) 

最近『たけ田』のお客様に
飲みに誘われます。
『たけ田』での 相方で 次の店も いっしょに働いてくれるスタッフもいっしょに。
すごく 応援されているのが 伝わってきます。
世代の違う方々と 笑ったり、からんだり 楽しいです。
 

ありがとうごぜぇやす。
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2007.07/06(Fri)

一歩前進。 

今日 電話開通しました。
古い建物なので 回線がゴチャゴチャみたいで かなり時間がかかりました。

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電話屋さんて すごいなー!
さすが プロですね。
技術者ってカッコいい。

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そして ほんと お世話になってる大工さん、無償でいろいろ やってもらってます。

自分独りでは何もできないので、ほんと 心から感謝です。
【編集】 |  21:16 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/06(Fri)

さあ いこうか! 

今日は 電話回線の工事 と
テーブルと椅子の搬入です。
新規オープンの店なのに ちょっと ボロイ店になりそうですが
手創り感いっぱいの店に なりそうです。
たぶん 他の店の経費の五分の一以下ぐらいで やってます。

そして 今期の自分の目標があります。

1 禁煙。

2 アメ車を売って、軽自動車を買いたい!。

3 釣りに行く!

4 テニスに挑戦!

5 服をちょっと買う!

6 親に送金(できたら いいな。)

7 健康診断!

8 なんとか 食べていけるように頑張る!

こんな感じでがんばります。
【編集】 |  09:00 |  独立  | TB(0)  | CM(4) | Top↑
2007.07/06(Fri)

雨。 

最近、買出し や 打ち合わせ で 店に行ったり!来たり!
そして この時期の梅雨。
一番町やその近辺を 傘を差さずにダッシュしてます。
服はビショビショ!半乾きで 臭いし。

そんなとき 心のなかで 思います。
 
『止まない雨は ないんやで。』


昔、同僚の子供に 言われた ことば。

【編集】 |  07:14 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.07/06(Fri)

情熱を感じて心が痛むかい? 

最近 感じます。
情熱を!
酒屋さんの情熱、大工さんの情熱、応援してくれる方々の情熱。

そして 自分の情熱。

突破! 突破! 

頑張って、恩返しを いつか したいです。
【編集】 |  00:24 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/05(Thu)

やった! 

やったー!
やっと 冷蔵庫 入りました。
あとは お酒を入れるショーケース。

これから 卸町に行ってきます。

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一応 前の画像をいれておきます。
【編集】 |  12:45 |  独立  | TB(0)  | CM(3) | Top↑
2007.07/05(Thu)

姫たら 

一夜干しって、美味しいですよね?
イカ、カマス、氷下魚、そして 姫たら!

邪道かも しれないですが マヨネーズと合います!
そして 一味。
日本酒が進みます。

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ストレスをぶっ飛ばします。

ほんと 美味しい。
明日もがんばります。

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【編集】 |  00:07 |  お料理  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.07/04(Wed)

ストレスを右から左へ受け流す。 

イライラしながらも
なんとか 看板に屋号をいれました!

手作りなので 笑わないで くださいね。

近くで 見ると ヘボい。です。

明日 冷蔵庫が入ったら、いよいよ 保健所です。

がんばれ 俺!
【編集】 |  22:16 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/04(Wed)

ストレス2 

ほんと お店を開店させるって 大変です!
僕は 内装業者さんを いれてないので 全部 一人で
やってます。くじけそう!

そんなとき 大家さんの ところの 大工さん と 以前から お世話になってる酒屋さんの 兄貴(ほんと 良くしてもらってる。)
そして 『いち道』の親方、 魚屋のおやっさん。
この みなさん に 超助けてもらってます。

ありがとうございます。

そして いつか 千倍返しをしたいです。

【編集】 |  22:01 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/04(Wed)

ストレス 

電気屋さんの配送の人って ぬるい!
寸法も取らずに 入らないと 言って来ました。

最初から搬入する気がない。

ちゃんと 寸法とると 入ると 判明しました。

配送するのに すぐ 本社に電話確認、
また いまから 電気屋さんにいってきます。
【編集】 |  10:53 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(3) | Top↑
2007.07/04(Wed)

再度 挑戦! 

これから 再度 冷蔵庫の搬入に
挑戦です! 行ってきます!
神様、お願いします!

テーマ : つぶやき - ジャンル : 日記

【編集】 |  08:40 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/03(Tue)

刺し盛り。 

普段は大手の大衆居酒屋ばかりの僕ですが、そこで 刺し身を食べる事は絶対にありません。
 安くても『あれっ?』なのは 逆に損な気分になるからです。回転寿司は大好きですが。

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またまた 『いち道』さん で 刺し盛り を注文しました。
これで 3000円!安い!(知り合いと言う事もありますが。) 


一品で3000円は普通、高いと思いますが、
この内容で3000円は超、安いです。



ところで 最近 ちょっと 疲れ気味です。
ストレスとプレッシャーですかね?

明日(今日?)も頑張りまーす。

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【編集】 |  02:29 |  お料理  | TB(0)  | CM(4) | Top↑
2007.07/02(Mon)

トラブル発生。 

今日 冷蔵庫 搬入予定!でしたが
なんと 建物が古く、階段も狭く、おまけに 2階の店舗の看板で
搬入中止。
冷蔵庫が 入らないんです。
寸法を測ったんですが、立体的には 無理でした。
明日、2階の店舗の営業前に看板をはずし再度、挑戦です。

それでも 普通の家庭の冷蔵庫より ひとまわり 小さいタイプなんです。
どうなってるんでしょうね。ほんと ギリギリ。
神様 お願いします。冷蔵庫を通してください。
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神様! 『いち道』さんの お茶漬けを
食べて、機嫌を治してください!

(料理日記ですので 強引に食材と結びつけました。笑)

テーマ : 日記 - ジャンル : 日記

【編集】 |  16:24 |  独立  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.07/02(Mon)

谷中しょうが 

今日も 死ぬほど動いた日でした。
車で移動、買出しと 荷物の運搬です。
今度 借りた物件は平日は大工さんがいるので 日曜、イッキに荷物を
いれます。行ったり 来たりの繰り返し。
2、3日後は筋肉痛でしょう。(歳とったので 筋肉痛が遅い。)
なんでも 一人でやるので。(貧乏なので すべて 手作業。)
 

先日 先輩の店で食べた 漬物。


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漬物は既製品ですが 谷中生姜でつばめ。 定番ですが 素敵です。
最近、こういう仕事の店が少なくなってきました。


仕事に『愛』を 感じます。

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2007.07/01(Sun)

玉蜀黍(とうもろこし)しんじょう 

トウモロコシって漢字、難しいですね。
勉強しなきゃ!って 最近 思います。大学中退の三十路には 日本語は 難しいです。

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これ サービスで頂きました。
ふわっ ふわっ 

トウモロコシの甘みが 夏を感じさせます。
子供の頃、僕の兄はトウモロコシを食べるのが上手でした。下の歯で
キレイに列ごと 食べるのです。
僕は 性格の違いか 歯に詰まる、 芯まで かじると
ワンパクでした。

今年 初のトウモロコシは とても 美味しいかったです。

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【編集】 |  08:29 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.07/01(Sun)

前菜 

先輩の お店 『いち道』の前菜。
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勉強になります。
左から 青梅の蜜煮 チーズ寄せ 沢蟹艶煮 蛇の目胡瓜、きんめ真子。
どれも あっさり おいしかったです。

国分町の良いお店。

 

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