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2007.08/05(Sun)

のんびり。 

今日は 七夕の前夜祭?
仙台では けっこう 有名な花火大会?でしたっけ。
高校生ぐらいの時以来 行ってないなあ!

今日は 魚も少ないので のんびり してます。

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金華さば おいしいです。
明日は バリバリの魚を仕入れます。ので
よろしく おねがいします。

さんま は まだ 仕入れてないんです。
もうちょっと 安くなったら メニューに入れます。
では 今日も のんびり がんばります。!
【編集】 |  13:01 |  独立  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.08/05(Sun)

戦友。 

さて 今日は静かでした。
なんか 週末は弱いんです。そんなときは のんびり してます。
うちは 年中無休(今のところ)なので 軽く飲んでます。
『さかな亭』は 常時 70種類ぐらいのメニューをくんでいるので
けっこう 大変なんです。
そこで ホール担当の戦友が大活躍です。 

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こう見えても バリバリの調理師です。
押し寿司を切ってます!
『たけ田』では ストーブ(煮方、揚げ場)でした。

だから 仕込みは かなり 助かってます。

さて 飲んで 寝まーす! 
 
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2007.08/03(Fri)

いか一夜干し。 

今日(昨日?)も満席、ありがとうございました。

今日は 朝、七時から働いています。氷を割ったり、仕込みの多い日。
そして 朝から干してた イカ一夜の試食です。
この 安っぽさが 大好きです。マヨネーズと一味が 最高!
生キャベツとか こういうメニューがお気に入りなんです。
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居酒屋って いいなあ!
そして カウンターには ご婦人が!
(友人の娘さん!)
なぜか カメラを向けるとこの顔?
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『バーボン! くれ! そうじゃのう。 ブラントン ロックで!』
   では なくて、『あべ おんつぁーん。』の連呼でした。


そして お手紙をいただきました。
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感動しました。ありがとうございました。


このこ の おかげで 和やかで 穏やかな 良い一日でした。

がんばります!

明けての今日 、天然とらふぐ 入荷予定です。
楽しみです。ちょっと 食べたいなー!
【編集】 |  04:22 |  お料理  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.08/02(Thu)

掃除日和。 

今日、やっと 保健所(河豚のこと)と税務署(開業届け)に行ってきました。
オープンしてから バタバタ ガタガタでなんとか時間をとって!
店にもどり モップがけ!

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なんか 楽しい!
気分爽快です。
さて 今日も満席でした。ありがとうございます。
びっくりです!
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刺し身もたくさん引きました!
金目 やっぱり 人気です!

明日も予約が入ってるので 気合をいれてがんばります!
【編集】 |  00:39 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.08/01(Wed)

やりとり 

今日 早起きして洗濯機をまわして
ブログやら伝票やらとアレコレやってました。
そして また 仮眠していると、
実家の母から電話が、、、、、
『埼玉のおばちゃんから お祝い 届いてるよ! さんま!
   今度 妹に店に持って行かせるから!』と
 そして僕は『何? さんま? 生なの?冷凍?
  生なら 早く もって来て!』
 すると 母が、、、、、、、、、、、、


 『さんまじゃなくて サンマン 三万円!』
だから 『お礼の電話しなさい!電話番号わかる?』と
 僕は『わからないから 教えて!』


すると 電話がつながったまま 母の返答待ち。
二分ぐらいしても 無言。
僕は『あのさ 時間ないから わかったら 電話ちょうだい!』
すると 母は『あんたの メモの準備を待っていた!』
だそうです。

かみ合わない ヒトトキでした。
【編集】 |  13:02 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2007.08/01(Wed)

突き出し。(お通し) 

はい たまには 御料理!
昨日の突き出し。

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まず 天然もずく と ジュンサイの
酢の物。とり軟骨、鯖と金目の押し寿司。金目真子の旨煮。

美味しいですよ!

そして ちょっと お店の宣伝を兼ねて!

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ショップカードなんてものをパチリ!


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そして 店内。

毎日 のんびり やってまーす!
【編集】 |  07:57 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2007.08/01(Wed)

まつたけ 

先取り 松茸!はいりました!
これは 韓国産です。香りもあり 食べる価値あり!
国産は超高いので これで どうですか?

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一応 メニューでは 天ぷらのみですがもちろん 焼きもありです! 是非!

本日もたくさんの お客様にご来店 ありがとうございます!
木曜日は予約で埋まってきました(小さい店なんですが!)

みなさま よろしくおねがいします!
【編集】 |  02:38 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
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