2008.04/30(Wed)

4月30日 休みます。 

2週間 休んでなかったので 30日 急遽 休みます。
5月1日、2日、3日は営業します。が 3日は市場 休みで 連休前なので 状況により早めに閉店します。
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よろしく お願いします。
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2008.04/29(Tue)

デブ将の出不精。 

来年のゴールデンウィークは 計画を立てて 何か したいぞ!
って 特にやりたい事も無い僕です。
なにか 一年かけて 考えたいと思います。
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しどけ 美味しいです。 大森豆腐 甘くて 豆の香りが最高!

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造りなんぞ パチリ!

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やっぱり 『而今』 美味しいです。
バランスが良いです。 
今年は 『赤とんぼ』 も さらに 美味しいので 飲みすぎちゃいますねー。
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2008.04/28(Mon)

僕らは みんな 生きている。 

はい。 これです。これ!
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これ 瓶の中で 麹が 生きています!

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栓を気を付けて 抜くと シュワシュワが あがってきます。
まるで シャンパンのようです。

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辛口でさっぱり! うまいです。

あーあ 冬に飲んだ 而今の にごり あれ 美味しかったなあ! 今年も 飲みたいっす。
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2008.04/27(Sun)

G,W,D 

ゴールデンウィークですね。
僕は この商売に就職してから 十数年  関係ないです。 いつも 働いてました。
案外 この時期って 飲食業も暇なんでが、けっこう 店を開けておくだけって 多いんです。
うちは 4,5,6休みます。市場が休みですし、やはり 魚が少ないんです。
今日は 営業しますが 静かでしたら 早めに閉めマース。
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昨日の晩酌。 美味しいっす。

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桜鱒 入荷! 木の芽焼きなんて いかがですか?
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2008.04/26(Sat)

しどけ に しとけ! 

僕の大好きな山菜!しどけ。
『お浸しは しどけ に しとけ!』
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この ほろ苦さ と 土臭さ が 美味しいんですよね!
朝市に 行くと ついつい 余計な物まで 買いすぎちゃいます!この時期は特に!

まだ 開けてないですが また 買っちゃいました!
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王禄のにごり 噴出し系
すごく 噴出すらしいです。
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2008.04/25(Fri)

魚を肴にする仕事。 

魚 入りました!
うち 白身とか おまかせ で 入れてもらっているんです。
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鰹、金目、真子、ハダ、ソイなどなど!

最近 鰹 良いカンジです。 
僕は 芥子で食べるのが お気に入りです。

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はい 召し上がれー!

ではー 明日も元気に営業でーす。
GWは4,5,6日 休みます。 市場 休みなので。
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2008.04/24(Thu)

心の旅。 

テレビを つけると 嫌なニュースや 政治の酷さに すっかり
パワーが落ちて 滅入ってしまいます。
こんな時代だから お笑い芸人が人気があり、全盛期なのでしょう。やっぱり 人は笑っていたいんですよね?子供の頃は笑える事が たくさん あったように 思います。
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仙台にも まだ こんな きれいな ところ あったんですね。
買出しの途中 川沿いを ぐるっと 歩いてみました。
 
 ♪はーる を 愛する人は こころ を 清きひとー!♪

さって 店に戻り 刺身 盛りました!
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蝦蛄って 食べると 止まらなくなります。
蟹もそうなんですが 人は殻が付いている食べ物のほうが 燃えるんです。
達成感やデリシャスな勝利に 飢えているんでしょうね?

あっ ブログ 10万 アクセス ありがとうございます。
これからも のんびり 更新していきます。
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2008.04/23(Wed)

伝説の男。 

僕の今までの仕事人生の中で、働いた期間は短いが ものすごく
影響を受けた男がいます。
なんと その男が 昨晩 来店!
いっしょに 働いていたのは 12年前。それなのに やっぱり すごい 豪快な男でした。
もう 50歳ぐらいでしょうか?その男。

その男 凶暴につき。

大手居酒屋チェーンの裏ボス。
賞金王。
無冠の帝王。
前歯が無い男。

でも 昨日 4時半まで 飲んでいった! 大瓶ビールを8本飲んで 生ビールを 死ぬほど 飲んでいった。うちは 夜12時 閉店なのに!(笑)

その男、伝説の男。
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2008.04/22(Tue)

やっぱりね。 

さかな亭には 最低ルールが あります。
それは 簡単な事。
『お酒は 楽しく 飲むべし!』
これだけ。
 しかし 『楽しく』って言うことは、自分だけ 楽しむのでは無く、回りの人にも配慮ができる と 言う事。
 以前、うちの店 の 階段に 煙草の吸殻が捨ててあったんです。
 はっきりいって びっくりしました。
 この 狭くて、古い、雑居ビルに 煙草を捨てていくなんて!?もし 火事になったら この文化横丁 全体に被害が起きる。。

やっぱりね。

ほら 女性の お客さんに からんでる。 女性は超 嫌がっている。
みてごらん、 説教して からんでる。 

やっぱりね。
 


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サイゼリアは 安い いつも これ! やっぱりね! 安くて 美味しい! 
【編集】 |  11:23 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/21(Mon)

『すみません、蕎麦屋って どこですか?』 すぐ!そばやー! 『あなたの 蕎麦にいたいからー!』 

やっぱりね!
そう 思ったんだ!

日曜は なんか 静かだと 思っていたんです。

なので 早めに 店 閉めました。

やっぱりね。


そして 昨日 仕込み前に 行きました。
 お気に入りの 蕎麦屋に!

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なんと お煮しめ サービスで 頂きました。
ありがとうございます。 毎回!

【編集】 |  11:26 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2008.04/20(Sun)

またまた 入荷。 

いやー オリンピックの聖火 どうなるんですかねー?
あと クリスチャーノ ロナウド って ほんと 上手いですね。天才です。ポルトガルサッカー楽しみです。

金曜日に 日本酒 売り切れ が たくさん 出ちゃいました。ので また 買いにいきました。
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しらたき の ど辛
まんさくの花  の 十文字!
うれしい!です。

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金目も 良いカンジ!

さて 今日も のんびり 営業しまーす!
【編集】 |  12:25 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/19(Sat)

試飲会 

サッポロさん の 試飲会に行ってきました!
琥珀エビス です。
うちの店 は 生ビールが黒ラベル、瓶が赤星ラガー、黒はギネスを つかってます。
どれも 個人的に大好きなビールです。
 家では ドラフトワン ですが、、、、。
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あっ そういえば 店の生ビール 450円から 500円に 値上げします。
それでも まだ 安い方だと 思います。

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昨日は 日本酒 が たくさん でて、品切れもあるので
今日は 地酒屋さんに 行ってきます!

そして 天気はグズグズですが がんばります!
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2008.04/18(Fri)

AYUでーす。 

もちろん 養殖ですが 鮎 入荷ー!
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明日は 団体さん 予約入っていますので カウンターのみ です。

最近 ほんと 静かなので がんばります!

【編集】 |  01:12 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/17(Thu)

素敵な贈り物。 

僕の 妹の 同級生の お母様たちより 素敵な物 頂きました。
ありがとうございます。
ジャジャーん!
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開店祝い!ありがとうございます。
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素敵な 大皿 ありがとうござます!
40cmぐらい あります。

この器に 負けないように がんばりまーす!



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蛍烏賊 美味しいので ツイツイ 飲みすぎちゃいます。
【編集】 |  13:35 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/16(Wed)

免許センターは遠くて、めんどくさいです。これから 普通免許は中型免許になります。 

いやー 免許センター 行ってきました!
やっと。
毎回の事ながら めんどくさい。
眠たい!

そんなとき は ナナ氏と遊ぶ。
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めんこい。
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そして 夜は いち道 さんで 会席いただきました!
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これは 焼き八寸。
美味しいです。
追加で 鮑と海胆の茶碗蒸し!これは 開店以来の お気に入り!

やっぱり ここの 会席は 良いです。
また 行きまーす。
【編集】 |  12:58 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2008.04/15(Tue)

やっぱり 美味しい。 

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やっぱり 美味しい!

上機嫌な 上喜元 米ラベル!

最初 これ 飲んだとき びっくりしました!美味しくて。

本日 店休みです。

最近 文横は 静かです。あんまり 人 歩いてないですねー。
【編集】 |  07:33 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/14(Mon)

寿司くいねえ! 

昨日 日曜 、分横は 静かな読みだと思い、近所のデパ地下で
寿司を買いました。
けっこう デパ地下って 面白いですね。!!

そして 試飲用の 四合瓶で 幸せー!
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この 酉与右衛門 も 美味しい!し 濃いですー。
山田錦の生原酒! ほんと うまいっす!

そして

ひさびさの 安 焼肉 です。
ここで 十分です。
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わいわい盛りって やつです。
三人で 飲んで 食べて 一万円!安いっす!

明日は 休みです。免許の書き換えに 行かないと!
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2008.04/13(Sun)

あれっ 朝 寝覚めたら あご の 調子が おかしい?  

蛸って 好きなんです。
刺身も 焚き物も から揚げも 全部。
最近は モロッコ産がメインですが やっぱり 美味しい!
水蛸の活の刺身は 最近 食べなくなりましたが。

あれっ あご の 調子が おかしい? です。 しゃくれる?
『しゃこ。』? あれ? 『たこ』って 言えない! 
もう一度。
『しゃこ。』

しょろしょろ? 旬ふぉ むかえる 『しゃこ?』 
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活で 仕入れます。 けっこう 高いです。
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そして 湯でます!

とげとげ です。
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個人的には 雄が好きです。

そして 新しい お酒 買っちゃいました。
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以前 純吟を 頂いて 美味しかったので 今回は 特純でーす。

あれっ あご が 治っている。
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2008.04/12(Sat)

ブラボージョニーは今夜もHAPPY! 

いやー春ですね。
春っていったら 泥酔日和です。
でも 昔から 夜の花見ってデンジャラスですよね。
だって 酔った人が何人、何組も無法地帯で過ごすんですもの。
おー こわっ!

しかし さかな亭は いつでも 安全ですよー!いまのとこ!080411_162225.jpg

目光ぶらぶらです。

毎日 毎時間 毎分 毎秒    飲んでます。 ハッピーです。

また 誕生日プレゼント 頂きました。ありがとうございます。
常連の若夫婦より! 
これ すごい です。
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消しゴムスタンプ です。
手造りです。

よし! とりあえず 相方の デコに ためし押し!
【編集】 |  12:31 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/11(Fri)

ラヴ アンド ピース。 

今週 静かな のほほん日和。
 分横も すっからかん です。
なぜか 帰り時間は 遅いですうー。
残っている 大量の河豚皮 の 棘をとる作業に追われています!

目光も もりもりです。
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ぶらぶら ぶら下がってますよー!

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さて 今月はけっこう 静かなので 来週、15日の火曜日 休みます。
よろしくです。
【編集】 |  12:03 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/10(Thu)

お勉強会。 

昨日、けっこう 静かだったので 定時より 早めに店をしめて
お向かい の 小判寿司さんに 行きました!
ほんと 楽しみにしてたので ワクワクです。
回らない寿司屋さんって ひさしぶり。
とにかく 親方や 板前さんの 人柄が 良くて 気分が良かったでーす。
ほんと 勉強になりました。
まだまだ 行かなきゃいけない店がたくさんあるのですが、少しずつ。

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これは 昨日の刺し盛でーす。

そして 山形で食べた 板そば でーす!
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もちろん がっちり 飲みました。
 今日 天気悪いから 魚 高いかなー?
【編集】 |  10:20 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/09(Wed)

金ちゃーん! 

昨日、朝市に 行ったら 筍が たくさん でてました!
以前は まだまだ 高かったので いつも スルーでしたが そろそろ 買えそう!

で 定番の筍焼き!
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そろそろ 筍しんじょ も 仕込みます!

そして 酒です。
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酔いどれ ジョージ って 良い名前ですねー!
やっぱり 春は 酔いどれ気分。

そして 山形遠征に行ってきました!
念願の 金ちゃんラーメン 食べました!
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すごい 店 混んでます。普通に並んでます。

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もっちり 太麺です。

これは 美味しい! また 食べたいですー!
【編集】 |  11:45 |  未分類  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/08(Tue)

RAMBLING MAN 

昨日 休みなのに とにかく 歩いた。
ひさびさ 何時間も歩いたんです。
ヘトヘトです。
そして 普段は 食べない 甘いもの 食べたい。
 クレープの自販機 発見!
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買ってみます!
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ビン に 入ってます。

肝心の クレープを 撮らないで 食べちゃいました。

やはり 体力が 落ちているようです。しかも 最近 デブったので 腰が痛いです。
ジャージでも買って 走りたいです。

♪ 走りだーさなきゃ はじまらなーい♪
  そんなペースじゃ 意味が無い♪
 
【編集】 |  10:57 |  未分類  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/07(Mon)

ぐいーん。 

ほのぼの 休んでました。なので ブログも 力が はいりません。080406_150006.jpg

昔、エンドーチェーンの屋上に よく 連れて行ってもらいました。
ぐいーん! ぐいーん! 
【編集】 |  19:26 |  未分類  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
2008.04/06(Sun)

2週間ぶりの休み。 

2週間ぶりの休みです。さすがに 朝がつらい です。
昔は 寝ないで 休みなし で 働くのって 普通だったのですが やはり 体力は落ちているようです。(飲みすぎかも?)
今年は 煙草も辞めたし 健康に気をつけて、少し 運動でも がんばりたいです。
最近 デブってきたんで!
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って 昨日 コンビ二 ランチです。
そして やっぱり 美味しい くずきりで 〆。
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河豚も終了で ラストくずきりでーす。
旨いし 低カロリー。
明日も 休み なので のんびりしまーす。
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2008.04/05(Sat)

人生いろいろ、おもひで ぽろぽろ と リアルな あるある。 

35歳になり、そう 年頃 なんです。
同級生は もう 結婚して 子供が二人ぐらいいたりして、マイホームもってたりと。
給料だって けっこう みんな すごいらしい。
 つい最近 成人式をやったと 思ったら あれから 15年もたっているんですね?
人生いろいろ、おもひで ぽろぽろ。
  『人。』にとって幸せって何なんでしょうね?

河豚食べてる時も 超 しあわせですが(笑)

 僕みたいに 最初から独立を目指していて さらに 調理師会に所属せずに 飲食業一筋で 店を何件も回ってくると、その間 びっくりするほど 貧乏です。一つの店で 一生 働かないし、働けない。だから 修行も含めて 常に 就職問題が付きまとう。もちろん 勤めていた店が潰れる事もあります。僕はバイトも含めて 16、17店で働いてきましたが(3日で辞めた店も含みます。)そのうち 3回ぐらい 店が潰れたのを経験しました。

独立って お金があれば 誰でも すぐに できます。が 維持していく事ほうが 大変なんでしょうね?
 
でも 今 なんとか 自分のお店(いろいろな人の力を借りて。)を持つと 貧乏ですが
 とっても 幸せなんです。
35歳になって やっと 就職問題が解決しました。(あとは 自分次第ですが。)
 たくさんの人に支えられて 毎日、たくさんの人に出会えて。
今のところ、毎日、普通に ご飯を食べられて ありがたいです。
 最近、テレビをつけると 嫌なニュースばかりですが、ほんと 健康に気をつけて ハッピーに生きたいですよ!
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たまには 服でも 買いに行くかな?

えーっと 6日、7日 連休です。
【編集】 |  09:23 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(1) | Top↑
2008.04/04(Fri)

ハートは あのころ の まま。 

まだ 少し 余韻が残る さかな亭。
相方の姉さんより お花 頂きました!
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そして 買出しの散歩道。
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肉体は 衰えていくが ハートは あの頃のままです。
今月は まあまあ 平和ですが のんびり やりますよ!
【編集】 |  11:41 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2008.04/03(Thu)

昨日 ひとつ おじさん に なりました。 

35歳になりました。
昔は 僕も チーム若手として 先輩たちから いじられたり してたんですが。
今は 僕も チームセクハラとして 後輩を いじる側になってきました。
父さん、母さん、あなた方の息子は もう おっさんです。加齢臭です。

昨日 お客様で 下半期の 河豚王さま の ydさんより プレゼントを 頂きました。
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生ハムなどなど 大量に!
これは ビール、ワインを ガバガバ ぐびぐび いっちゃいます!
ありがとうございます。

そして 仙台牛もシャブります!
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ひさびさの ブランド肉! 
テンションが あがります!旨いっす。

皆様 こんな 僕に 高級な おつまみ ありがとうございます。
今日も 飲みながら 営業します!
【編集】 |  13:08 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(5) | Top↑
2008.04/02(Wed)

風を 追いかけて。 

昨日 風 すごかったですよねー!
喜んでいたのは 小学生の男の子だけらしい。
とにかく コンタクトの僕は 目が きつい ですー。

こりゃ 店 暇だなー?なんて思ってましたが それでも 何組も ご来店 ありがとうございました。閉めている店も ちらほら の 文化横丁でした。

こんな日は 閉店後、 飲みに行くのも しんどい です。
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店で飲みです。
日本酒 旨いです。
あれっ 
相方 寝てます。

僕は テレビ 見ながら 勝手に 飲み続けます。
いやー 春ですねー!
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2008.04/01(Tue)

今でも 嘘つく人 いますかねー? 

4月1日って いうと エイプリルフール !
 僕の小学生時代 、 みんな 誰かに 嘘つきたくて わくわく してました。
そして 学年の分かれ目。
4月1日は 上の学年の一番 最後。
4月2日は 下の学年の一番 最初なんですねー。

って 4月生まれの 僕は 昨日  プレゼント いただきました!ありがとうございます。(以前 宮沢りえさん と 同じ誕生日と思っていたんですが なんか 間違ってました。てへっ!)
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なんと! お客様でもあり、お知り合いでもあり、ブログでもお世話になっているスーパースター!
takakoさんご夫妻よりいただきました!仙台牛!
『びっくり!』
一枚、一枚、 包まれてるよ!
『よーし 相方よ! どうやって 食べる? シャブる? スキる? 誰か呼ぶ?』
『相方よ! 君は 誕生日 いつだっけ?(笑) 誰か呼んだら 足りないかも! しょうがないから
河豚でも食べる?(嘘、笑!)』
と お祭りです。

よし! 自腹で 他のブランド牛肉 買って 利きしゃぶ ?!しますか?(エイプリルフールです。)

さて 今日から 少しずつ お勧めメニュー がんばりたいです。
まだ 河豚 ありますよ!今日 仕入れた分で とりあえず 終了すると思います。
あとは スポットで天然とらふぐ入荷次第 同じ値段で だしますよー!

【編集】 |  09:48 |  独立  | TB(0)  | CM(2) | Top↑
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