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2009.11/07(Sat)

新しい お酒 入荷 

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やったー これ 飲みたかったんです!
すごく 気になっていました。秋田の しらたき さんとこの お酒。

山本 純吟原酒 備前雄町
急速冷却、低温瓶貯蔵。

ワクワクしてきました。
【編集】 |  14:57 |  お酒  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/07(Sat)

静かな日々 

昨日は 金曜日だったけど
暇 だったです。
最近は 曜日関係ないですね。

個人的に 腰が 超 痛いので 、体は 休めるのですが
フトコロは 昭和枯れススキ気分です。

今日は 酔い(良い)一日でありますように!
【編集】 |  10:48 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/07(Sat)

米鶴 かっぱ。 

かっぱ
この お酒、 個人的に 食中酒として 大好きです。
世の中に たくさん いろんな お酒が ありますが、
主張が 強すぎない、この お酒って 
我慢強い、上杉鷹山 みたいです。

うん? あっているのか?


つづく? 

【編集】 |  07:40 |  お酒  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/06(Fri)

No Kidding? 

やはり 歳 くったなあ。

一週間前から ひどい腰痛。原因不明。
曲がらないし、寝返りも苦しい。
一ヶ月休んでないから、そろそろ休むか?

悔しい!
『消えろ!腰痛!』


って事で いつ休むか?ワカラナイのでフグを食べたい方は 一応 店の方に電話確認おねがいします。

つづく。
【編集】 |  10:49 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(1) | Top↑
2009.11/06(Fri)

まかまい。 

いやー 最近 寒くなりましたー!
僕の場合、風邪をひいても 店に穴を空ける訳には いかないので とにかく あったかくして寝る!作戦を実行しています。
 
もともと 飲食店は オーナーでも 雇われでも 料理長でも 追廻でも 休みが 極端に少ないですから、体調管理が 重要なんですぅ。

よく お客様に たまには 店を 休んで 飲みに行こう!?って 誘われるのですが
なかなか これが 予定が 立てられないのですぅ。こんな感じで 多くの友達をガッカリさせてきました!

さて こんな 寒い時期には やはり 鍋です。
まかない でも 自宅でも。 
しかも 簡単ですから!
udonnsuki2.jpg
東北では あまり 知られてないですが 『うどんすき』です。
関西の方では メジャーだと思います。白ダシが美味しい!うどんすき2
僕は とんすいに 生姜と 韓国一味、万ねぎを 薬味として 使います。

これが ほんとに 体も 暖まるし おいしいんですよ!

みなさん 風邪ひかないように がんばりましょう!


つづく。
【編集】 |  05:24 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/05(Thu)

生中継。 

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いやー 昨日は 暇 でした! はい 今日の突き出し。です。小松菜浸し、メカブ養老あえ、つぶ旨煮、南京土佐煮。
今日も 頑張ります。

景気よ もどってきてー!
お願いします!

陽は また 昇る?のかな?
つづく。
【編集】 |  17:44 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/05(Thu)

いただきもの。 

こんな自分ですが ときに お客様から いただきものが あります。ありがとうございます。

 うちの 相方さんが 人気がありますから。僕も おすそ分け を いただきます。

ばってんあまがき
まず これ 『ばってん甘柿。』
これって 渋柿を収穫前に 丁寧に アルコールで 渋を 抜いたものらしいです。
だから 食べた感じは 生の干し柿みたいな甘さですぅ。
おいしく いただきました!

そして また 少し前に
あまったれうどん  あまったれうどん2
『甘ったれ うどん!』 を いただきました。 なにやら これは テレビで 紹介されて すごい人気があるらしいです。
あまったれうどん3  あまったれうどん4
大きい鍋で 茹でて 釜玉うどんで いただきます!

うん おいしい! 独特の 歯ごたえ と のど越し。
付いているタレ を 全部入れると しょっぱい と 思いますので 半分ぐらいで いいかも です。
(他のブログで調べて 知っていたので 僕は セーフでした!)

ほんと お客様からは 自分の知らない食材、 情報などなど 勉強になります。
ありがとうございます!



つづく。 
【編集】 |  05:09 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/05(Thu)

毎日、毎時間 。 

うちの店って、普通に 頭の良い人や、社会的にすこ゛い人が カウンターに座って、飲みながら お話をする機会が けっこう あります。

そういう人は 頭が良くて、優しくて、知識が豊富でひかえめ なのに カッコイイ。

すごーく 勉強に なります。
もっと 自分も勉強しておけば 良かったなあ!っていつも 感じてます。

だから 今からでも がんばります。自分なりに。

かしこ。?
【編集】 |  00:48 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/04(Wed)

SAKE LIFE 

はい 今頃の隠し酒 700円
また ひさびさに 入荷しました。 よえもん。
よえもん
この お酒は 個人的に 大好きです、 時期や いろんな米でも 普通に美味しいと思います。

そして 自分用の寝酒として試飲したかったので 買いました。
七本鎗。
しちほんやり しちほんやり2

僕は 別に 日本酒オタクでは ないので ワイン、モルト、 スピリッツも ガンガン飲みます。だから 自分的に おいしいか? ちょっと 苦手か?で 選ぶので 普通に おいしい が 一番ですぅ。

ってことで  このお酒は 四合瓶なので 一瞬で 飲みきりましたよ!
値段も 手頃で いい感じですう!
違うシリーズも 飲みたいな!


つづく。

【編集】 |  16:08 |  お酒  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/03(Tue)

営業中。今日は冬空。 

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今日は 文化の日 店どうかなあ? なんて思っていると 、 それでも ありがたいです。お客様ご来店ですぅ。

こんな寒い日は 愛宕の松
別仕込み本醸造のヒレ酒が美味しい。

今日も飲みながら頑張ります。


つづく。
【編集】 |  19:17 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/03(Tue)

みちのく一人旅 

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僕は 煙草 を やめたから
関係ないけど 煙草の増税が検討されてますねー。
もう 他人から 『一本ちょうだい。』なんて言えない時代。酒とか煙草とか庶民の楽しみを奪わないでほしいな。ノンアルコールビールみないな ノンタール ノンニコチン煙草が開発されるかもねー。

それにしても 露天風呂は
気持ちいい!

空気がうまい。

ビールもうまい。

つづく。
【編集】 |  15:25 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/02(Mon)

いただきもの 

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お客様よりのいただきもの。このスナック菓子、おいしい!今晩は これで ビール飲みます。

景気よー! 帰ってこーい!



つづく
【編集】 |  05:13 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2009.11/01(Sun)

だって 自腹ですから、、、 

やっぱり 河豚は 鍋ですよ!
って 事で 部位の紹介。 まあ 店や地方によって 変わると 思いますが。
べら  べら2
これ しゃぶ身なんですけど 『べら』って 言います。てっさ の 身に 着いている薄皮です!
これ うまい です。 最高。

かました
これは 『かました』です。 横腹なんですが 筋肉質で 触感が最高で 一番ぐらいに おいしい部位です。
あごだま
『あごだま』 ばらす前は かました と くっついてます。
あたま
これは『かしら』 頭です。 ここの ほほ肉 が うまいです。

あとは 『くちばし』と『うぐいす』ですが それは また 次の機会に。
ぞうすい
そして いひひひひひひ、、、、

つづく。
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