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2010.10/01(Fri)

〆鯖。 


最近は、流通技術がすごい!ので 鮮度の良い魚や野菜が簡単に仕入れられるようになりました。鯖は特に「生き腐れ」と言われるように鮮度が落ちるのが速い!
しかし 今は違います。

鮮度バッチリの〆鯖は歯ごたえ が しっかり してて 透明感があり 超美味しいです。



こりぁ 酒が進みますねぇ。


つづく。
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