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2011.05/31(Tue)

食べちゃだめよ。 


うちの ナナ氏。可愛い!
でも ケーキは あげれないよ。

『早く、人間になりたーい。』
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2011.05/31(Tue)

月末。 


五月も あっという間に 最終日です。今日は天気も良いから うれしいです。でも 火曜日は暇だからな、、、、それでも 家賃、光熱費、年金も しっかり 払いました。五月は 結局 忙しかったです。ありがとうございます。

さて たまには 料理でも 載せますね。
今日の予約の 造り盛りです。北寄、北海つぶ、鮪、鮃、蛸、鯵、金目鯛 です。
来月も 頑張りますよー!
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2011.05/30(Mon)

今宵も 干してます。 


またまた 鮎を干してます。先日 干したものは すぐに 売れてしまったので 今回は 箱で買ってきました。今日は 雨と風の台風パワーが凄くて ランチは いつもより 静かだったから ランチタイムに一気に開いて 干してます。

『美味しくなーれ』




ブヒヒ。
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2011.05/30(Mon)

画伯。 


うちの店は 御飯釜が一升炊き一台しかない。だからランチの時は 2、3回 炊かないと 間に合いません。
ですから 前日に 米を研いでおきます。
僕は朝 市場に行きますので 米は 相方さんが炊きます。そこで 僕は 研いだ米にメッセージを書いてます。

ブヒヒ。
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2011.05/30(Mon)

たどり着いたら いつも 雨降り。 


のんびり 飲んでました。いつの間にか テレビの前で寝てて 気が付くと 朝の5時。外は昨日から雨降り
『時化で魚、少ないなあ。』
月曜日に 魚が無いのは 嫌です。台風来てるしさ。


昨日は 外で 飲んでから 宅飲みするときに DVDかりてきました。エレファントカシマシのライブと 『スタンド バイ ミー』これは 何回 観ても 面白い。

さて 今日は 雨降りですけど ハリキッテ 働きたいです。雨にもマケズ、風にもマケズ、自己責任でプライドを持って頑張ります!
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2011.05/29(Sun)

疲れた。 


最近 忙しいです。昼 夜 普通に。
もちろん 暇な時も ありますけど わざわざ 三階まで、ありがとうございます。
さて お土産いただきました。山形の 寒ざらし蕎麦!これは 楽しみです。

なんだか もらってばっかりです。


今日は 店、休みなので どっかに 軽く飲みにいくかな?
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2011.05/27(Fri)

ロック。 


ハイボールブームも 少しは 落ち着いてきたのかな?

僕は バーテン時代から ハードリカーは ロックでしか飲まない。そもそも甘い炭酸ジュースは子供の頃から 飲まないから シュワッと系は ビールか スパークリングだけ。

水割りは 1番 苦手。


でも 内臓が心配です。
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2011.05/27(Fri)

昨日は、、、 


昨日は 昼 夜 普通に 忙しい一日でした。ありがたい事です。

さて 今日のランチは 海鮮丼、カマス一夜干し焼き定食、肉野菜炒め定食です。
小鉢に 河豚皮刺し、河豚唐揚げ(もちろん天虎)、小松菜ひたし、ひじき、鮃刺し を
用意してます。何がつくか?は お楽しみ。


では 今日も 一日 がんばりまーす。
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2011.05/26(Thu)

干したがり。 


鮎を風干しに してまーす。
鮎は 骨が軟らかいので パリパリ食べても よいかも。
鮎雑炊も 美味しいですよ!

よろしくです。
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2011.05/25(Wed)

東北の お酒。 


大好きな 「よえもん」。
岩手県花巻の お酒。

被害は あまり受けてないようですが とにかく

「よえもん」Loveです。


子供が いたら 「よえもん」って名前も いいかも。

「はちべえ」も いいね。
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2011.05/25(Wed)

オシャレ。 

僕は 昔から オシャレには かなり うとい。

はっきり いって 気にしていない。

だから 僕に とって カッコイイとは 服ではなくて 健康管理できてて 普通に 体を鍛えてる人。
だから 今の僕は ダメダメなのです。

歳とってくると それが 1番 むずかしい。

やっぱり運動ですな。


たんす で 休んでいる デニムや 革パン が はける時は いつのことやら。
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2011.05/24(Tue)

どらやき。 


いただいた どらやき。

美味しい!

力が みなぎって くる。


甘いのも 美味しい


さて 後半戦 頑張ります!
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2011.05/24(Tue)

甘いもの。 


先日 店に忘れ物を 取りに来た母ちゃんが ケーキを くれた。


正直 あまり 甘いものが 得意ではない 僕ですが たまに 食べてみると 美味しいのね。

最近 疲れたから ケーキが体に染み渡る感じがして 元気になりました。


どもども。
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2011.05/23(Mon)

酒と蕎麦と ときどき 小説 


昨日 日曜日は ひとりぼっち。店は休み。

近所で食材を買って 夕方まで 明日のランチの仕込み。

朝から 何も食べて無かったから 一人で飲みに 行こう!と 思いました。

ゲゲっ 本を 忘れてきた。

駅前で新しい本を買って 蕎麦屋に いきました。

ビールに 熱燗、いたわさに つけもの。焼鳥ちょっと。しめに ざるそば。

片手に小説。

楽しい 3時間でした。


これは 来週も いける!
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2011.05/23(Mon)

仕入れ。 


今日のランチ 普通に 忙しかった。海鮮丼に 使う魚を 市場で探していると、 夏の魚!ヒラマサが あるじゃないですか!

なので 今日の海鮮丼は マグロ、金目、スズキ、タコ、烏賊、ヒラマサでした。

これは お得です。
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2011.05/23(Mon)

生きのびた酒。 


東日本大震災で被災した お酒。そして 生き残った お酒。

「宮寒梅」

実際に蔵を見た訳では ないですが 調べたところ、 蔵 損傷。もろみ流出。


頑張れ!酒蔵!農業!漁業!

うちも 頑張る!


そして 東北の酒 飲みますよ!

今日 買い出しに 行ったら 石巻 野菜コーナーが ありました。

良い事です。
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2011.05/23(Mon)

まかない。 


雇われ時代は いろいろ作るのですが 今はシンプルな まかない です。

「焼いただけ」「炊いただけ」

今回は 本マグロのハラス。
塩焼きにして ポン酢で サッパリと いただきます。



美味しい!



つづく。
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2011.05/21(Sat)

趣味とは 言えませんが、、、 

先日 「八月の蝉」を読み終えて 次は 何 読もうかな?って思っていたら、 そういえば 相方さんが 買った東野圭吾さんの「昔 僕が死んだ家」が あるのに気が付きました!

でも これは 地震の時に 持ち歩いていた本で 県庁に避難したときに どうしても 読む気が起きなくて それ以来 封印していたのです。

昨日から読み始めて 今日の午前中に読み終えました。
やはり 東野圭吾さんの作品は おもしろい。


今日も普通に忙しかったから また 来週も仕事 頑張れそうです!


つづく。
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2011.05/21(Sat)

風に揺られてぶーらぶら。 


今日も カマスを仕入れてきました!

一夜干し☆ですぅ。立て塩(酒、水、こぶ、塩)で20分ぐらいつけます。

カマスは 普通 頭は割らないのですが 僕の場合は 頭まで 割ります。この方が 焼きやすいから。


では 今日も がんばります!
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2011.05/20(Fri)

突き出し。 


たまには うちの 突き出しの紹介です。

茄子オランダ煮、鮃真子含め煮、金目手鞠寿司、磯つぶ旨煮。


天然とらふぐ ガンガン入荷してます。今日は 良いスズキも あります。
暑い日は さっぱりと 白身の刺身が うまいです。
【編集】 |  13:25 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.05/20(Fri)

昨日のデザート。 


デザートも 美味しかった!ってか 全て 美味しかった。

盛り付けも キレイですし。
僕の写真の撮りかたが 下手くそで 申し訳ないですぅ。

また お金を貯めて 食べに行きたいです。



つづく。
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2011.05/20(Fri)

昨日のフレンチ。 


昨日、食べたコースの魚料理。真鯛のポワレ。美味しかったあ。

店内も素敵で アットホームな雰囲気。

ヒンシュク覚悟で 料理を パチリ

だって 勉強になるでしょ。
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2011.05/20(Fri)

素敵な休日。 


昨日は夜の営業 休みました。昨日は 相方さんの誕生日だったので 美味しい(^~^)の 食べたくてさ。

優秀な後輩が働いているフレンチの お店を 予約しました。後輩と いっても いっしょに 働いている時から すごい人でした。いずれ 予約の取れない店を やる事でしょう。


それにしても 美味しかったあー!

今度は 両親を連れてきたいな。



また 絶対 行きますよ。

相方よ 誕生日おめでとう。いつも 助けてくれてありがとう。
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2011.05/19(Thu)

今日 双子が うまれた。 


双子が うまれた。

「村祐」と「祐村」


どちらも 個性があって


GOOD
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2011.05/18(Wed)

山形物産展。 


店の近所の藤崎デパートで「山形物産展」やってました。
ぐるっと 歩いて 何か 買うかな?って考えてました。しかし なんか 暑い。
やはり 電気を節約しているからでしょうね。


是非 可能なかぎり 被災された地域の物産展をやってほしいな。
【編集】 |  13:22 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.05/18(Wed)

お知らせです。 

明日 19日 木曜日は ランチは営業しますが、夜は お店 お休みします。

よろしくお願いします!

さて 読書の話ですが

「八日目の蝉」を読み終えました。
良かったです。
まだまだ 漢字に弱い僕ですが 本を読む事をおぼえて 退屈な時間が無くなりました。
ちなみにビジネス書とかは昔は読んでいたのですが 今は読みません。


今は 勉強とか よりは マンガ感覚で 楽しい時間を 過ごしたいからです。
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2011.05/17(Tue)

やっぱりな。 

絶対 こういう事件が起こると 思ってました。

足利市教育委員会の職員が市民から集めた義援金120万円を着服した、、

許せない。



ブログであまり過激な事は書けないから 我慢しますが。腹立つ!



年金を着服したり。誰も たいして 責任をとらない。


ときかく 腹立つ。
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2011.05/17(Tue)

気合いで 血合い を。 


でた!

本マグロの 血合い。 栄養があって 美味しいのです。

今、水にさらして 臭みを 抜いてます。


楽しみですぅV(^0^)
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2011.05/16(Mon)

あれれ。 


「うまい棒」好きです。

最近まで 勝手に 「やさしいサラダ」味だと 思ってました(笑)

やさしい?


確かに 変だ。


普通に 考えれば 「やさいサラダ」ですよね。



自分に やさしい僕でした、、、、
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2011.05/15(Sun)

休日。 


日曜日は お休み。いただきました。って言っても もちろん 明日の仕込みが あるので 20時までは 店で働いてました。飲食業は あくまで 段取り(仕込み)が 大切です。 見た目より 大変です。
仕込みの時間は 1円にも なりません。だから 飲食業は 働く時間は 長いです。

飲食業の みなさん がんばりましょうね!仙台から これ以上 店を減らさないように したいです。

そういえば 近所に 大手の お好み焼き屋さんが できてました。そのうち 行けたら 行ってみようかな?

今 テレビで布袋さんが 出てるんですけど やっぱり ギター 上手いし かっこいいです。





明日も 良い一日でありますように。
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