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2011.06/24(Fri)

魚が少ない、、、、 

市場に 魚が少ない、、、

太平洋側の魚は 震災の影響で 入荷してない。
原発の問題で福島の豊かな漁場も ダメ。

そして 日本海側は 梅雨、台風、時化で漁に でれない。






悲しいです。


でも キンメ、縞鯵、鮎、ごま河豚仕入れてきました!

ごま河豚の剥いたやつ です。でも これ よく見たら腎臓ちょこっと 残ってるし。

ふぐ免許の無い飲食店の人が買って そのまま だしたら ヤバイよね。

ちなみに ごま河豚は 身と白子は食べれます。
皮は 毒があります。

築地の除毒所で ふぐ免許を取るために 練習する時に よく ごま河豚を使います。



つづく。
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2011.06/24(Fri)

ほくほく。 


ずっーと 品切れだった
「海老しんじょう」が やっと 仕込めました!

震災の影響で 生身(白身のすり身)が手に入らなかったのです。 石川県から やってきた すり身。
ありがたいです。

それにしても 暑い。

また 痩せそうだな。


今日も 筋トレ日和。


頑張ります!
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