2011.10/31(Mon)

もうひとつの土曜日。の晩酌 


土曜日の晩酌。明日は日曜日で休みの場合。

刺し身を食べないといけない。残しても月曜日のランチには使わないからさあ。
いつもは ちょいちょいと 適当にひいて酒のアテにするのですが、、、、

相方さんからクレームがありました。たまには お客様に提供するような刺し身に してほしい!らしい。


そうだよね。いつもは 大葉びりびり破いて 鮪とか ボン、ボンて置くだけだから。



たまには、普通にキレイに刺し身を引くことにしよう。
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【編集】 |  16:07 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/31(Mon)

好きな酒っす。 


最近、寒くなってきましたね。この時期に必ず入れる お酒です。

だい、だい、だいすきな お酒。「大七 純米生もと」

これ 美味しいです!

がんばれ!福島!
がんばれ!俺!
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2011.10/31(Mon)

ばた足金魚 

今日は仕込みデイ。結局、店は開けてなくても働いています。知ってます?飲食業って 水鳥といっしょ。
華麗に見えても水の下で 毎日、毎時間、水掻きしています。

まあ うちは 華麗には見えないですけど(笑)
【編集】 |  00:10 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/30(Sun)

幸福論。 

独立する前と現在とで 比べると 確実に 今のほうが幸せですなあ。過去には そりゃあ たくさんの給料を貰える職場もありましたし、引き抜きの話は 何回も 頂いきました。(ありがたいことです。)
人によって価値観は違いますが、僕はやはり 今が幸せです。これ以上の幸せは未来にあります。

鏡をみると がっかりする時もありますが、かっこよく じいさんに なりたいっす。過去は過去です。
でも、、、若いころは かなり モテたのに、、、、


残念。



【編集】 |  02:52 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/29(Sat)

ジャグリング。 


お店オープン前に 買い出しに出ると、なにやら やっています。

「桔梗ブラザーズ」という世界的にも有名なジャグリング兄弟。しかも イケメン!

とにかく凄い

明日も やるみたいです。

感動します。

人柄もグッド、まだ若いのに しっかりしてます。

僕が 同じ年ぐらいの時は
あんなに しっかりしてなかったような、、、

僕も 包丁と河豚をぐるぐる回せる時が くるのかしら。
【編集】 |  20:51 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/28(Fri)

ここが みそ 


お店を始めるとき。お店を任されるとき。

初期の仕込みで大事な事があります。

それは ポン酢、刺し身醤油、玉みそ、田楽みそ などなど 基本的な調味料。

しかも ポン酢は作りたて では すぐに使えない。

寝かせて育て上げ、美味しくなるのでーす。
【編集】 |  14:03 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/27(Thu)

進化? 

「もっと英語漬け」で やっと B判定でました。

だからと言って 英語が得意になった訳では ありませんが 少しずつ 聞こえなかった音が 聞こえるようになってきました。

継続する努力をしたいです。
ウヒヒヒ
【編集】 |  22:43 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/27(Thu)

びっしり。 


てっさ 四人前。

うちは 皿の中心まで びっしり ひきます。

だって いっぱい食べたほうが 幸せでしょ?

【編集】 |  18:23 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/27(Thu)

あん肝。 


今日は あん肝 仕込みましたあ。

血管、筋 薄皮を掃除して 塩と酒で臭みを抜いて蒸しましたあー。

これ 美味しいですよ!
既製品の缶詰とは 別物ですぅ!日本酒に バッチリ。
【編集】 |  16:04 |  お料理  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/27(Thu)

おつかれさん。 

毎日、仕事終わって お家に帰ってきて、お酒を飲みます。足をさすって、傷だらけの手のひら。

ブラウン管テレビを見ながら。

明日のランチや仕込みのイメトレをします。


コンタクト外さなきゃね。

足の親指でテレビを消します。

おやすみなさい。

【編集】 |  02:24 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/26(Wed)

美味しくなーれ。 


今日も 明日も あさっても とらふぐ は 元気です。

予約は お早めに お願いしまーす。

美味しい牡蠣と あん肝入荷していまーす!
【編集】 |  19:15 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/26(Wed)

転職しました。 


僕、、、転職しました。

って言っても DSの「もっと英語漬け」の中で。

デリバリーピザ屋さんです。お客様がネイティブの英語で注文してきて それを聞き取って 配達します。

これが 難しい!のですが 今や 店長に登り詰めました。
たまに 配達する場所を間違えてしまいますが 少しでも 熱々のピザを届けたいです。(笑)
【編集】 |  18:19 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/25(Tue)

またまた読書。 


前回、「九月が永遠に続けば」が面白くて、一日で読んでしまったので
また中古本!

夜更かししそう。
【編集】 |  23:04 |  読書  | TB(0)  | CM(1) | Top↑
2011.10/25(Tue)

にじゅうご。 


さすがに 給料日後です。
昨日は 静かだったけど 今日は 普通に テーブル埋まりました。三階の怪しい店なりに頑張ってまーす!

いつか お金貯めて、僕なりに思うかっこいい店やりたいなあ。

今日は 天狗にならず、宅飲みして のんびり過ごしますね。
【編集】 |  22:38 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/25(Tue)

パテ。 


パテがすき。
日曜日に 外食の外食(テラス席)でワイン2本飲んじゃった。うまいっす。
パテ美味しい。
個人的には もうちょいレバーくさいのが 好きですが、これは 肉!って感じでしたあ。ウサギのソテー食べたかったのですが お腹がいっぱいで断念。


あと今日は お店の家賃、光熱費、年金、健康保険、市県民税を払ってきしたあ。スッキリしたけど スッカラカン。

また 1から働かないとねぇ。
暇な日もありますが 11月、12月の予約も入りだしました。

寒くなってきましまし、家のテレビがつぶれて 出費がああああ。(貧)
【編集】 |  17:27 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/24(Mon)

読書! 


昨日、買った本です。
中古でゲット!

それにしても、給料日前の週は 暇やね。


本でも読もうっと。
【編集】 |  17:05 |  読書  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/23(Sun)

買い物 


今日は休みです。

買い物っす。


ジャムソン 、ビフィーター、小説 三冊、レッチリのスコア。

欲しいもの 買えて幸せですぅ。

明日から 仕事がんばりまーす!
【編集】 |  20:28 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/22(Sat)

お酒 


「鳳凰美田」入荷しました。
楽しみデス。

今週は暇ですぅ。
「もっと英語漬け」頑張ってます。前作でA判定とれたのに、これは よりネイティブの英語なので難しいです。まだまだD判定。

毎日 焦らず頑張りますぅ。酒飲んで、本読んで、筋トレして、英語頑張って
そして お仕事 継続できるように頑張りまーす
【編集】 |  17:33 |  お酒  | TB(0)  | CM(3) | Top↑
2011.10/22(Sat)

独り言 

「流星の絆」読み終えました。面白かった!やはり東野圭吾さんは 天才だあ。さて、今週は静かです。
眠気と戦いながら頑張っていますよ。

では。また。
【編集】 |  01:57 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/20(Thu)

しずかちゃん。 

今日は 静かです。

昼、夜、どっちも。

あんきも仕込んで 本読んでました。

明日は 晴れるかなあ。
【編集】 |  21:52 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/19(Wed)

お酒。 


日本酒 入荷しました!
この他にも まだ たくさんありますが メニューに載るのは 一部ですぅ。

和食には やはり 日本酒が合いますね!
【編集】 |  15:59 |  お酒  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/19(Wed)

政治。 

仙台にパンダ?


お金かかるの?

震災で無料?


パンダが八木山に?
【編集】 |  00:50 |  未分類  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/19(Wed)

おやすみ本。 


最近、忙しくて なかなか本 読む時間がとれないのですが、それでも すこーしは 読み続けてます。
仕事頑張って、プライベートも充実したいですぅ。
【編集】 |  00:38 |  読書  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/18(Tue)

ほめて、ほめられたい。 

ラジオ聴いてたら、良いこと言ってました。
最近、世の中はネットとかの普及もあり、他人を褒める事より、けなす方が多くなってきている。

だから 君をほめて、ほめられたい。




ところで、今日 買い出しに行って交番の前を通ったら、若い警察官が元気よく「こんにちは!」


気持ち良かったあ。
【編集】 |  21:42 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/18(Tue)

忙しい。けど。 

今日も忙しい!

明日ランチ休みます。

どうしても、外せない用事が午前中にありまして、、
夜は 普通に営業します。
【編集】 |  21:33 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/18(Tue)

時間が足りない。 

昨日はランチ忙しくて、夜も河豚入ってたから忙しくて大変でした。朝に市場に行ってランチ爆発。さらに夜の予約の仕込みと明日のランチの仕込み。

時間が足りない。人手が足りない、、、、
でも、暇はもっときつい!

ありがたい。

けど

暇な日もあるから、毎日、手を抜かずにがんばります!

相方に感謝です。
【編集】 |  02:13 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/16(Sun)

へとへと。 

昨日は 忙しくて またまた やっつけられました。

最近、忙しい日が増えてきましたあ。月曜日もがっちり 河豚予約入ってます。

今日は 仕込みして、ゆっくり 体 休めて 明日に備えまーす。
【編集】 |  14:46 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/15(Sat)

200円。 


いつも、行ってた焼肉屋さんが閉店したけど、国分町に ホルモン焼肉屋として復活しました。生ビールが今、200円と言うことで、ワクワクしながら行ってきましたあ!

また、おこづかい 貯めて 食べにいきたいなあ。

今日は河豚コースの予約入っているから がんばりまーす。焼肉パワー!
【編集】 |  16:58 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2011.10/14(Fri)

情熱をぶつけろ! 


最近、疲れが溜まっていて なんか しなぃとダメになってしまう。

そんな時は エアーホッケー?ってやつを やってみました。

ストレスよ、さらば。
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2011.10/14(Fri)

昨日の晩酌。 


いつも、とらふぐ買っている魚屋さんから、本鮪のかま いただきました。

かまトロを刺身にして、
あとは 焼いてポン酢で食べますぅ。

おいちい。
【編集】 |  18:35 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
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