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2012.07/31(Tue)

さよなら7月 

今日で7月ラストです。
オリンピックやってる。日本代表がんばれ!

あと 猛暑。

やる気 と 体力が奪われる。

7月は 売り上げ へぼへぼ。


金欠なので しばらく ひっそりと生活しまーす!
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【編集】 |  11:24 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2012.07/30(Mon)

すばらしい本 


この本は 素晴らしい!
今の店をオープンさせた頃、お客様から いただいた本です。もう何度も 読んでます。飲食の人も そうでない人にも 読んでほしいです。日本で 超有名なフレンチレストラン、コートドールのオーナーさんの熱くて、深くて 情熱的な 言葉が 盛り込まれています。

この本は すばらしい。
経営者でも 店長でも したっぱ でも 読む価値ありです。
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2012.07/29(Sun)

またまた暑い 


今日も暑い。暑い中、明日のランチの買い出しと 仕込み。米が重い。早く ビールが飲みたーい。

こんなに暑いと 実家の ナナ氏が 心配です。最近 いっきに 老けたから。ぐでーん と のびてのんかな?

それとも、ナナ氏は セレブだから エアコンと扇風機の前で 煮干し 食べながら くつろいでるかもね。
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2012.07/28(Sat)

アルコール 


遅れてきたマイブーム。
レモンサワー!

暑い夏に ぴったり。

もちろん、同時に 日本酒が うまい!

刺身や 焼き魚には やはり 日本酒が 合いますな。

昨日は 家で パンとパスタ、そして 白ワイン!

結局、食べ物に 合わせて アルコールが 決まるのだな。
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2012.07/28(Sat)

仙台文化横丁 

えっと 今日は 14時から文化横丁の大掃除です。
仙台七夕に たくさんの観光客が来仙すると いうことらしいです。

まあ うちは 三階のマニアックな店なので あんまり影響は ないのですが、、、
今日も あっちっち。

すでに 汗が吹きだしてきてます。風呂に入ってきて 水シャワーを浴びてきたのに 台無しです。
大掃除までに 仕込みしまーす!
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2012.07/27(Fri)

読書 


「闇の子供たち」読み終えました。面白かったです。

幼児売春、臓器売買の話。
けっこう強烈な作品ですが ガンガン引き込まれて 一気読み。


今日は 鞄に 文庫本の在庫無し。早く 買いに行きたいですぅ。
【編集】 |  16:47 |  読書  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2012.07/27(Fri)

ある日の晩酌 


この日の晩酌は 相方さんが 作ってくれました。


里芋の煮っころがし。
おからいり。


こういうの 大好きです。
おいしい!

山形の酒、山男山に ぴったり!
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2012.07/27(Fri)

ちんすこう 


沖縄の お土産物いただきました。


ちんすこう!


実は 今まで 一度も 食べたこと なかったのです。


なんで ちんすこう!と いう名前なんでしょうか。


おいしく いただきました。ありがとうございます!
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2012.07/27(Fri)

どんぶらこ 


いただきもの。


また 川から流れてきたから 遠慮しないでください!だって。

ありがとう。ございます。

いろんなもの が 流れてくる川も あるものですね。


みず の 漬物。パリッ と ツルッとしてて おいしさったです。

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2012.07/27(Fri)

素敵! 


五周年で いただいた お花。

すごい りっぱな 胡蝶蘭。

素敵で 珍しい 色。

この色の胡蝶蘭は 初めて見ました。

ありがとうございます!
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2012.07/27(Fri)

ご馳走さま。 


さすがに 暑いですね。

ランチも 忙しかったあ。

バテバテです。

そんな時、相方さんが 鰻を買ってきてくれました。

今日の 昼まかない は 鰻丼! たれ は 店の蒲焼きだれ。

おいしい!

元気がでる!

やはり 国産 鰻は おいしい!です!
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2012.07/26(Thu)

よなよな 

仕事終わって 家に着くと とりあえずテレビをつける。

あまり 興味の無い番組ばかりだと、僕は 録画したアレを観る。

何度も。


アレとは ユーロの決勝。スペイン対イタリア戦 スペインサッカーに酔いしれて飲むビールは最高!


いつか バルサとレアルのゲームを観てみたいものです。



それにしても 今日は あっちぃ。
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2012.07/25(Wed)

手抜き 

最近、画像をアップするの めんどくさい病。ちょうど 五年前に 今の店を 始めるとき、無駄を全部 捨てました。

だって 独立するとき この先 どうなるか わからんですもん。

パソコンでのネット、バイク、車。

携帯は中古。

それ以来、自分の携帯で撮った画像の荒さ。ひどいっす。相方の携帯で写真をアップしてたのです。
でも、めんどくさー。

頑張って 頑張って 次回あたり なんか写真をのせよう。






手抜きですが、最近 見たDVD ゴーストライターホテル、幸福の壺、ラブポリス。最近 読んだ本、山背候(熊谷達也)。今 呼んでる本、闇の子供たち(ヤンソギル)、調理場という戦場(斎須政雄)。
最近、飽きてきたゲーム、ドラクエモンスターズ テリーのワンダーランド。
最近のマイブーム レモンサワー!




手抜きブログ。
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2012.07/25(Wed)

毎年 

何周年とか やるとき、 うちの店は 特別に忙しくなる訳では ない。
いたって 普通。
ドリンク安くしても それ以外の普通の値段の日本酒の方がでる。

あんまり 何周年とか 大げさにも 発表しないし。基本的に自分の誕生日とかも 照れくさい。

普通で良い。だから 常連の お客様の名前も 知らなかったりする。

普通で平凡な店を長く 続けていければ うれしい。
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2012.07/24(Tue)

まだまだ幼稚園 

昨日で さかな亭 五歳になりました。六年目 がんばります。

振り返ると こんな自分が 継続できたな、と 思います。最初はネットとかで ストレスを抱え 店なんて やらない方がいいな、とか 思ったり。
震災の時、ほんと 辛かった。泣きたくなったし、相方とも たくさん 言い争いをして、こんなんだったら もっと小さい店を独りで やった方が マシだなって思ったり。
そんなこんなで 六年目 スタートです。


みなさん ほんとに ありがとうございます。

俺、独りじゃ 何もできないのです。



そんな さかな亭の珍道中は つづきます。
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2012.07/23(Mon)

お知らせ 

本日から 25日までの
3日間、生ビール 焼酎 梅酒 日本酒(森の菊川) ハイボール サワー各種 三百円です。


よろしくお願いしまーす。




いじめは よくない。
いじめは 犯罪です。
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2012.07/21(Sat)

ポンコツ 

昨日、忙しかったなあ。

中学の時、部活で腰を痛めていらい 今でも 腰痛が 出ちゃうのさ。あの頃、病院行ったら 医者から 部活とか激しい運動は止めろと 言われたのですが、結局 やり続けて まともに走ったり、ジャンプしたり できないぐらい 激痛がはしってたのだ。


今は飲食業ですが やはり 腰痛と戦っています。


ポンコツな おっさんです。
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2012.07/20(Fri)

いつもの店。 


『いつもの店』って言えるのは 僕にとって 数件ですが、いつもの店は 居心地がいい!

お家といっしょ。

のんびり。
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2012.07/20(Fri)

ムーンウォーク 


ムーンウォーク?
いや、ウォーターウォーク。海底を歩く ホウボウ入荷しました!

白身の上品な刺身は最高です。

よろしくです。
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2012.07/19(Thu)

仕事以外で 

仕事では なくて 私的な事で忙しい。やること まあまあ ある。
来月まで かかりそう。
時間がない、、、、

暇よりは マシなんですけど。

プチ旅行は 我慢だな。
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2012.07/18(Wed)

今日の出来事 

今日もランチ頑張った。またまた 汗だくに なりながら。お客さんのいる方は エアコン効いてるけど、僕のポジションは ミニ扇風機。それでも ありがたい。炭を使ってる店は 夏場は すごいだろうね。いろんな問題があるだろうけど、電気の力は 凄いです。
そして ホシザキさんが 来て 冷蔵庫を直してくれました。思ったよりも安くて良かったあ。
【編集】 |  16:22 |  のんびりライフ  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2012.07/17(Tue)

さらに 汗だく 

ランチ終わって 夜の買い出し。

また 汗だく。

店に荷物置いて、今から 魚のすり身を買ってきます。

今日は休憩無しですな。休み明けは 仕事が多い。
【編集】 |  14:58 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2012.07/17(Tue)

1リットルの汗 

暑い!

朝市行ったら 汗だく。
店に着いたら 汗だく。
ランチの準備で汗だく。
ちなみに 牛丼の好みは、、、つゆ抜き。





つづく。
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2012.07/16(Mon)

修行が足りない。 

昨日、一気に 満席になった。忙しかった。普通の店の設備なら 楽勝で回せるけど、今の店は 最弱設備。普通の家庭の設備より弱い。建物が古くて狭くて、業務用の冷蔵庫などが入れられない。まあ お金をガッチリかければ 良くなると思うけど、、、お金をかけるほどの物件じゃないから、完全にスキル重視でばったばた。


腰が痛い、、、

さてさて 明日の仕込みにでも 行ってきやす。
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2012.07/14(Sat)

明日 

明日、日曜日は営業しますよ。

月曜日は休みます。


河豚、白子、がっちり。
よろしくでーす!
【編集】 |  23:47 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2012.07/14(Sat)

むしむし 

湿度が高い。むしむし。

ちょっと歩いただけで 体温上昇します。

暑い。

お客さん 来るまでは エアコンつけないから、うちわ と ミニ扇風機で我慢します。三階だから 余計に暑いです。

最初に蛇口を捻ると お湯が出る、、、、

でも 震災の時は お湯に 餓えてたから それでも 幸せだな。
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2012.07/13(Fri)

入荷 


本日、天然とらふぐ入荷しました。

しかも 白子たっぷり。
今季は 白子率 高いです。
よろしくでーす!
【編集】 |  18:05 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2012.07/13(Fri)

晴れたよ。 

雨あがった。

雨降ると ランチも夜も 暇になるから 今日は天気がよい!13日の金曜日。ジェイソンだっけか?夜は 怖いから ランチにジェイソン 来てもいいよ!
【編集】 |  11:08 |  独立  | TB(0)  | CM(0) | Top↑
2012.07/11(Wed)

ヘビーローテーション 

昼間に麦茶。
夜はビール。
夏場は枝豆と冷奴。
冬は湯豆腐。

麦と豆のヘビーローテーション。


あとは 米と酒。これも 米のヘビーローテーション。
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2012.07/11(Wed)

一難去ってまた一難 

貧乏暇なし。次々トラブル。疲れるぅ。

店の冷蔵庫がつぶれた。
冷え過ぎて 冷凍庫になっちゃったよ。

お金がかかるのかな?

やめてよね。


ホシザキさん 早く 直しにきてぇ。
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