2012.12/30(Sun)

ありがとうございました。 

今年も 今日で仕事納め。震災から ガッチリ働いてきました。不景気を生き残るために ただ 突っ走ったって感じです。うちに 飲み、食べに来てくれたお客様に 心から感謝です。ありがとうございました。



新年は 5日 河豚料理のみで営業します。
通常営業は7日から。
新年も たくさんの人に河豚を食べてほしいです。
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2012.12/29(Sat)

きつい 

うちのビルの一階に焼き鳥屋さんの二号店が入りました。そこが焼き鳥を焼くたびに うちの店と二階の店が煙で真っ白になる。何回か 言っているのだが 謝ったり、なるべく 煙の出ない物 焼きますから、と言ってくるだけ、、、、二階の店主は 大家さんに 相談するらしい。焼き鳥屋さんやるなら ダフトや空調をしっかりやってから 経営してほしいものです。それは ブレーキの利きがあまい車を販売するようなものです。謝ってほしい訳では無く、今 この瞬間に改善するべきです。
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2012.12/29(Sat)

ふらふら 


この時期 ふらふら。今日も 貸切満席で忙しかったあ。ありがとうございます。明日も満席。やるしかない。手は あかぎれ、腰痛も酷い。忙しい事に感謝です。だけど心は満たされているし、他人をうらやんでもいない。個人事業だし、自分が働いて、生きる糧を得ています。自分がどれだけ頑張っているか?をアピールするつもりもないし、他人からも聞きたくない。だって、みんな頑張るのが普通でしょ?

最近、長靴で街中 歩き回ってます。戦闘モードっす。別に恥ずかしくないし。若い頃は 長靴で渋谷を河豚抱えて ダッシュしたり 山手線に乗ってました。
贅沢はできないけど、幸せです。

人間は生きてるだけで、毎日 修行です。
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2012.12/28(Fri)

ランチ 

年内のランチ営業は 本日でラスト。

今朝の仙台朝市は やはり 混んでましたあ。みんな 正月用の食材を買い込んでました。

明日は もっと 激込みでしょうね。


つづく。
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2012.12/28(Fri)

もう 帰ります。 

しんどい。忙しい。もう帰ります。ぐらぐら。
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2012.12/28(Fri)

忙しくてすみません 

忙しくて 業務の事しか 書けなくて すみません。今日も忙しかったあ。満席 ありがとうございます。28日、29日も予約で満席です。30日は まだ 空いてます。河豚の仕入れがありますので 予約をお願いします。
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2012.12/27(Thu)

ひそかな楽しみ 

クリスマス以降、正月までの 特番が楽しみです。起きてる間は ほとんど店にいるので バシバシ録画してます。完全に 観れるのは いつの日になるのやら。正月もけっこう予定があるので 忙しいです。


つづく
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2012.12/27(Thu)

早くも 

来年 1月の予約も 入りだしました。年内は水槽の河豚に限りがありますので 予約をお願いします。歩留まりの関係、てっさ(刺身)だけの予約、席のみ予約は お断りしています。飲み放題はやっていません。持ち込みも お断りしてます。
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2012.12/26(Wed)

水が冷たい 


今日は いつもより かなーり 水が冷たいです。
外も風は強いし、寒い。
それでも 年内の営業 あと ちょっと。がんばりますよ!

本日は 家賃やら税金やら、保険やら 年内の支払い完了!これで 正月を迎えられるぅ。それにしても 国民健康保険って高いです。住民税も。
そのうち 税金の安いとこに 引っ越したいなあ。水も冷たい、国も冷たい。


つづく。
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2012.12/26(Wed)

アフター 

クリスマスも 忙しかったあ。まあ 小さい店だから こんなもんでしょう。河豚ちり(鍋)の香りが いい感じでした。
明日は 予約無し!!!
仕込みしながら のんびりです。

ラストスパート!

みなさんに とって 穏やかな 1日で ありますように。

そろそろ 片目で 帰ります。眠いです。
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2012.12/25(Tue)

11年 


今日、クリスマス。
そういえば 本日で東京都ふぐ調理師免許証を取得して 11年。

少しは 仙台でも 河豚を食べていただけるようになって ありがたいです。ありがとうございます。
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2012.12/25(Tue)

ラストスパート 

年内、今日も含めて あと 6日で 仕事納め。ランチはあと 3回。がんばりますよ。河豚も あと 15本ちょい さばけば 正月かなあ?

近所のお店に貼り紙がありました。『年内休みます。親指骨折のため』だって、、、年末に営業できないのは キツいよなあ。僕自身、独立してから スノボーとかケンカ(笑)とか 怪我するような事 しないようにしてます。うちは とくに 河豚を扱うので 代わりがいませんから。

今日も歯医者に行ってきました。あと 1、2回で終わるそうです。うれしいな。

さて 本日も河豚日和。ランチも忙しかったから ありがたいです。明日は 静かそうだから ひさびさ 読書できるかも、、、
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2012.12/24(Mon)

たっぷり 

昨日は 休み。居酒屋で かるーく 飲んで 早めに 帰ってきて 23時には 寝ました。ひさびさ たっぷり 寝れたあ。今日は ランチが無いから ほんと パワー充電できました。さて 準備して 市場に 行ってこよー。

ラスト 一週間 頑張るぞい!
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2012.12/23(Sun)

日曜日は ここ 


晩酌料理 美味しい!
ビール 二つと 熱燗 大 二つ お腹 いっぱい。

二件目 行って 帰ろー

それにしても 仙台駅前は 個人店 無いな。終わってるぅ。これ以上 県外大手 居酒屋 いらない。
仙台って だから いつまでたっても 田舎くさい。地元愛が ないのかい?
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2012.12/23(Sun)

ぐらぐら 


前回と おんなじ 絵ですが ぐらぐら へとへと です。相方は すでに テーブルですやすや。片目で 片付けして 片目でチャリ乗って帰ります。

やばい ぐらぐら 眠いっす おやすみなさい
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2012.12/22(Sat)

へとへと とぼとぼ 

本日も忙しかったあ。回転、河豚祭り。来週もがんばります。明日 23日は 休み。24日は市場が開いてるのでランチは休みますが、夜は営業します。年内は30日までです。河豚の手配の関係で 早めに 予約お願いします。年始は5日から 営業します。
【編集】 |  22:14 |  独立  | Top↑
2012.12/22(Sat)

いい塩梅 


昨日の夜、へとへと。閉店後 熱燗飲みましたよ。帰り道 寒い。酔いも いい塩梅なので 帰ります。外で寝たら凍死してしまうよ、、、、、

本日も 忙しいから がんばります。
【編集】 |  10:57 |  のんびりライフ  | Top↑
2012.12/22(Sat)

おつかれさん 


今日も 河豚日和でした。おつかれさん。疲れたー。河豚を ガンガン 出してる店ですが 僕は ししゃも で 晩酌です。
コンビニで とり唐、じゃがりこ 買ってきました。刺身も ちょっとだけ。

眠いっす。 信濃鶴 超 美味しい!これは 日本の宝です。

帰るの めんどくさい ですが もう 帰ります。

明日も 河豚 がんばりまーす!
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2012.12/21(Fri)

毎日 


毎日、毎日 時間が足りない。16時間は 店にいる。帰ったら 寝るだけ。
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2012.12/20(Thu)

まっちょ 


昔から 天然パワフルでした。よく お客様から 腕 太いね。とか 言われるのですが、、、確かにダンベル 15キロは 部屋にありますが サボリぎみ。ベンチプレス100キロ以上 あげられましたが 今や 無理。それは、、、毎日の晩酌で満タンの一升瓶を杯についでるからだろうな。
【編集】 |  01:22 |  のんびりライフ  | Top↑
2012.12/19(Wed)

歯医者日記 

忙しいなか、通っている歯医者ですが 大きい虫歯は 治療完了!あとは 小さい虫歯とヤニ取り、クリーニングで 終わりらしい。うれしいなあ。
【編集】 |  14:56 |  のんびりライフ  | Top↑
2012.12/18(Tue)

席 


明日、19日(水)20日(木)は、テーブルは 満席です。カウンターは空いてます。21日(金)は満席。22日(土)はテーブル満席、カウンター空いてます。よろしくです。
【編集】 |  19:49 |  独立  | Top↑
2012.12/17(Mon)

野菜 


最近、寒いから 相方さんが宅飲み用にポトフを作ってくれました。ワインとパンも しっかり用意!ポトフって ブイヨンをたっぷり吸った野菜が旨い!

さて がんばります!
【編集】 |  17:46 |  のんびりライフ  | Top↑
2012.12/16(Sun)

美味しい日々 


今日は 昼間 フレンチのコースを食べて 光のページェントを観てから 大好きな和食屋さんへ!晩酌料理を頂いたのですが 凄く美味しくて 良かったあ。豪華だし。これで 明日からの 鬼の予約も がんばれます!
【編集】 |  21:10 |  のんびりライフ  | Top↑
2012.12/15(Sat)

ナナ助 


妹が実家で ナナ氏の小さい頃の写真を見つけて 送ってくれました。

今や 大型のナナ氏!

みてください!

超、かわいいでしょう。
【編集】 |  23:21 |  のんびりライフ  | Top↑
2012.12/15(Sat)

お知らせ 

年内は30日までの営業となります。25日以降は 河豚の手配をするために 早めに予約をお願いします。すでに満席の日もありますので 電話確認をお願いします。

河豚に限りがありますので てっさ(河豚刺身)だけの大量予約は お断りしてます。
【編集】 |  13:59 |  独立  | Top↑
2012.12/13(Thu)

飲み会 

新年は 飲み会が多い。高校同窓会、高校三年クラス会、小中同窓会、高校の同級生がアメリカから帰ってくる会。
その他 いろいろ。

全部に参加できるか?わからないですけど 体調を整えておこう。
【編集】 |  12:08 |  のんびりライフ  | Top↑
2012.12/11(Tue)

魂こがして 


お知らせです。年末(24日以降)は 席のみ予約は お断りしています。河豚コース、河豚セット予約で お願いします。
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2012.12/11(Tue)

ごめんよ 

今日は 忙しい日々でした。実質、16時間働いていました。相方さん、ごめんよ。まかない食べながら寝てる、、、これが飲食業だから 勘弁してね。明日も 忙しいけど いっしょに 頑張ろう! 力を貸してくださいな。
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2012.12/10(Mon)

超うれしい! 


いつも お世話になっている魚屋さんから 御歳暮として 塩紅鮭 一本 いただきましたあ。これ 超 うれしい! 最近は 鮭も高いから、北海道の紅鮭!ありがたいです。これから、ご飯食べるとき 贅沢に いただきまーす!実家の父ちゃん、母ちゃんも 欲しいかな? 切り身にして 持っていこうかな。
【編集】 |  17:10 |  独立  | Top↑
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