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2013.12/15(Sun)

ガタガタ 

先週は 忙しかったあ。体がガタガタ。今日は何も出来ないくらい。腰が痛いし 手の握力がぼんやり、指先が河豚の棘や水仕事で痛いです。コンタクトを外すとき こわい。昨日は 気合いで仕事を終わらせて 店から出ると 外は雪!
けっこう 降りました。




今日は ゆっくり 休んで また 明日から 頑張ります。
【編集】 |  13:32 |  独立  | Top↑
2013.12/13(Fri)

カロリー高いけど、、、 


夜の営業も爆裂して 無事 終了です。 手が河豚の匂い!片付け と 仕込みがありますが コンビニで弁当 買ってきました。

美味しいなあ。

ちょっと休憩したら 大量の洗い物と 明日の仕込み。明日は昼に河豚予約がありますから またまた 河豚をさばいて 皮引き します。

何時に帰れるのか 未定です(笑)
【編集】 |  22:53 |  独立  | Top↑
2013.12/13(Fri)

今日は 


今日は テーブル 埋まってます。よろしくでーす。
【編集】 |  12:00 |  独立  | Top↑
2013.12/13(Fri)

明日やろう!は バカ野郎。 


飲食店では 『ナチュラルハイ』みたいに『繁忙期ハイ』が あるんですよ。

忙しければ 忙しいほど 燃えてくるし、自分を追い込んだりします。

クソ忙しいのに、たくさん仕入れして 仕込みを増やしたり。逆に暇だと なんもできない(笑)

シモネタでは無いのですが、昔 スーパー忙しい店で働いていた時 睡眠時間もなくて とにかく 血のションベン出しながら 働いていた時があります。そんな時 包丁を研いでいると チンチンが立つのです。体が危険を感じて 子孫を残そうと反応しているのかも。
雇われ時代 しんどそうにしてる後輩がギブアップ寸前の時、その後輩の股関を見たりしてた。『立ってないじゃん。』そういう人ほど、学生時代に部活でレギュラーとれて無いのよ。

僕は 飲食店の後輩達にいつも 言っていた事があります。『結局、どうなりたいの?』

しんどい具合は 人それぞれ。

仕事の出来ない人間は 仕事のできる人間の仕事量、スピード、気配り、範囲が見えない。

そりゃあ 一階から屋上の景色が見えないのと同じ。だから 逆にイメージが大切です。


俺がこのくらい できるのだから 他の人は もっと できるのだろう。って。

結局 『限界』って 本人が決めつけているだけなんだよね。
【編集】 |  03:30 |  独立  | Top↑
2013.12/12(Thu)

おとこ 


チャリで灯油20リットル買ってきました。

これも 男の仕事。

寒い、寒いと 不平不満を言うよりも 進んで 灯油を買いに行こう!


では メヒカリ開いて、河豚さばいて、アンキモでも仕込もう!
【編集】 |  16:47 |  独立  | Top↑
2013.12/12(Thu)

感謝。 


昨日は 14時間 休憩無しで働いた。灯油 買いに行けなかった(笑)
でも 今年は それほど 忙しい方では無いです。また たくさんの飲食店が閉店して そして新しい店が開店するんだろう。


今年も 相方さんに感謝だな。
【編集】 |  12:26 |  独立  | Top↑
2013.12/12(Thu)

よく溺れる 


白子 ガンガン 出始めてます。よろしくです。昨日 忙しかった。

そして 繁忙期 恒例 お風呂で 溺れる事件が多発(笑)
飲食店で働いていると 12月は 体力の限界まで働くので、仕事 終わって 家で風呂に入ってる最中に 爆睡して よく溺れるんです。昨日は 四回ぐらい 風呂の水 飲んじまった(笑)






よし、コーヒー飲んで 出勤だ!
【編集】 |  09:21 |  独立  | Top↑
2013.12/11(Wed)

まかない。 


今日は 忙しいので 簡単まかない。ミニひっぱりうどん と 魚屋さんから もらった明太子。


美味しい。

後は 突き出し、小鉢、河豚、ポン酢、刺身醤油、その他 仕込んで 営業突入です。

頑張れ 俺!
【編集】 |  16:03 |  独立  | Top↑
2013.12/11(Wed)

バリバリ 


今週は ガンガン バリバリ働いてます。遊んでられないっす。
【編集】 |  11:55 |  独立  | Top↑
2013.12/10(Tue)

黙って扉を閉めてくれ。 


今週は 河豚ラッシュなので 頑張りますよ。

最近、正直 ガッカリする事が多いです。それは 昼、夜 ともに 店の扉を開けっ放しで入ってくる人が多い。暖房、エアコンつけているのに、、、、

震災の時 あれほど 節電とか 話題になったのにさ。
それに 寒い思いするのは お客さんの方なのに。

いい歳したおっさんや、可愛いカッコのネーチャン が 自分で開けた扉を閉めれないなんて、、、、、


『お願いだから、自分で開けた扉を、黙って閉めてくれ。』
【編集】 |  18:13 |  独立  | Top↑
2013.12/10(Tue)

朝 


なんか 天気が ぐずぐす。雨か降りそう。もしかして 雪に変わるかな?

冬の雨って 冷たい。

コーヒー飲んで 朝市 行って ランチの準備!
【編集】 |  08:53 |  独立  | Top↑
2013.12/09(Mon)

でたっ! 


繁忙期、初 とらふぐ白子でました。ちょこちょこ小さいのは 出てましたが、やっと 大きくなってきました。

造り、焼き、揚げ出し で どーぞ。
【編集】 |  18:35 |  独立  | Top↑
2013.12/09(Mon)

つぶやき 


今週は 河豚予約 まあまあ入ってます。去年よりは 静かですが。本当に景気は回復しているのでしょうか?
 
昨日は、ちょいと走ってから 膝を冷やしてみたら、いつもより 痛みが少ないです。
そして またまたブックオフで 三国志 全八冊 買ってきました。まだまだ 読まないけど 読みたい本が安くて そろっている時は 迷わず 買う事にしてます。次に行くと 一冊 抜けてたりするので。
 
 
 
最近 仙台も寒くなってきました。風邪 ひかないように 今年も ぶっちぎりたいです
【編集】 |  16:38 |  独立  | Top↑
2013.12/08(Sun)

いろいろ 


休みなので 走ってきましたあ。相方さんは まだまだ 走り足りない感じでしたが ゆっくり 一時間ラン。
いろいろ調べたりして ストレッチしたり サポーターまいたり、アイシングしたり。

でも やっぱり 左膝 調子よくないっす。

痛みが無ければ もっと 走れそうなのに。
【編集】 |  22:52 |  独立  | Top↑
2013.12/07(Sat)

へいへいぼんぼん 


今日は MAXでは 無いけど 普通に忙しかったっす。けっこう 売り切れが出たので 早めに閉めて 晩酌です。明日は休み!家に帰って 浴槽にお湯をはって 肩まで 湯につかり 本を読む。うーん、想像するだけで 幸せです。震災の時、1ヶ月以上、風呂に入れなくて 食材も買えなくて それでも 山形で食材を買ってきてもらい カレー弁当を300円で 売ってた、、、

湯船は 天国です。
疲れも 邪心も 流してくれる。

コーヒーとビール買って 帰ります。おつかれさまー。
【編集】 |  23:04 |  独立  | Top↑
2013.12/06(Fri)

つづく 


『真田太平記 3 上田攻め』読み終えました。 豊臣秀吉が小田原を攻め落とし、いよいよ 朝鮮出兵か?
そして 次は もちろん 『真田太平記 4 甲賀問答』 楽しみです。
【編集】 |  18:48 |  独立  | Top↑
2013.12/06(Fri)

げげっ! 


本日も良いサバを仕入れてきましたので 〆サバ 仕込みます。

ところで 昨日は 静かだったので さっさと 家に帰ってきて 晩酌しながら 本 読んでました。真剣に。

本を読んでいる途中に 首が痛くなりました。

そう 本を読んでいて 首を寝違えました(笑)

痛い。

今日の僕は 首が曲がっています(笑)
【編集】 |  11:34 |  独立  | Top↑
2013.12/04(Wed)

冬だね。 


買い出しに 行く途中、焼き芋屋さん が います。相方さんは 久々に 焼き芋を食べたいらしい。

『でも、焼き芋って けっこう 高いよね』

子供の頃と 違って 河原で焚き火も できないから 焼き芋も 無理です。

だから 八百屋で100円でサツマイモを買ってきました。相方さんは 嬉しそうに 蒸し器で ふかしてます(笑)
『これにバターをつけると、もっと美味しい!』らしいです。


僕『焼き芋が食べたいって、なんか、サザエさんみたいだね。』

(笑)
【編集】 |  16:39 |  独立  | Top↑
2013.12/04(Wed)

即席麺 日記(笑) 


ランチ終わって さあ まかない! 御飯とか 全部 出し切ったので 食べる物が無い。

だから チャルメラおじさんから 頂いた これ!

『明星 究麺 醤油』僕の場合、お湯の量も規定より 若干 少なめにして 茹でる時間も 短めに 作ります。盛り付ける時間も考えると 食べる時にベストです。
そして これ 美味しいです。麺も美味しいし、液体スープも 美味い!

ほんと 最近の企業努力、開発力は 凄いなあ。

ごちそうさま でした。
【編集】 |  14:14 |  独立  | Top↑
2013.12/04(Wed)

んで 晩酌 読書。 


晩酌しながら 読書です。アテは キムチ鍋。鶏肉、牡蠣、アサリと 美味しいダシが たまらん。

お、俺は 真田太平記。相方さんは 楡家の人びと。この読書タイム、お互い 無言で 活字に夢中。
相方さんは いつも 難しい本を読んでいる。すげーな。
【編集】 |  00:12 |  独立  | Top↑
2013.12/03(Tue)

睡魔 


ござ ひいて 休憩中。最近 眠い、、、とにかく 眠い。昼ごはん 食べたら すぐ 眠くなる。

眠いけど 寝てられないのね。河豚が待っている。
【編集】 |  16:44 |  独立  | Top↑
2013.12/02(Mon)

ランチ 


今日もランチ 爆発!
入店できなかったお客様、また 明日 お待ちしております。ランチの問い合わせも たくさん 有りますが ランチは予約を受けていません。夜も来週ぐらいから けっこう 予約頂いていますので お早めに お願いします。二名様の河豚コースの場合、カウンターになる事もありますので ご了承 願います!
【編集】 |  16:33 |  独立  | Top↑
2013.12/02(Mon)

上田 


昨日、あんまり 酒を飲まないで 部屋から一歩も出ませんでした。コンビニにも 行ってないっす。何回も 風呂に入り 何杯もコーヒーを飲んで過ごしてました(笑)

それで 池波正太郎 真田太平記 2 秘密!読み終えましたあ。次は もちろん 真田太平記 3 上田攻め。

いよいよ 北条家が上田城に攻めてくるのか?

うぉー、面白すぎる!楽しみ~!




さて 仕事の話。12月に突入です。曜日によっては すでに 満席の日もありますので 早めに 河豚予約 お願いします。
【編集】 |  09:18 |  独立  | Top↑
2013.12/01(Sun)

日曜日 


なんか 11月の疲れが 溜まっていますねぇ。朝 体がダルいです。洗濯機 回しながら コーヒーをいれて のんびり してます。

体が暖まる~。

今日は 独りなので 本 読んで 夜はパスタとワインで ぐだぐだ したいです。
【編集】 |  12:03 |  独立  | Top↑
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