FC2ブログ
2013.12/13(Fri)

カロリー高いけど、、、 


夜の営業も爆裂して 無事 終了です。 手が河豚の匂い!片付け と 仕込みがありますが コンビニで弁当 買ってきました。

美味しいなあ。

ちょっと休憩したら 大量の洗い物と 明日の仕込み。明日は昼に河豚予約がありますから またまた 河豚をさばいて 皮引き します。

何時に帰れるのか 未定です(笑)
スポンサーサイト



【編集】 |  22:53 |  独立  | Top↑
2013.12/13(Fri)

今日は 


今日は テーブル 埋まってます。よろしくでーす。
【編集】 |  12:00 |  独立  | Top↑
2013.12/13(Fri)

明日やろう!は バカ野郎。 


飲食店では 『ナチュラルハイ』みたいに『繁忙期ハイ』が あるんですよ。

忙しければ 忙しいほど 燃えてくるし、自分を追い込んだりします。

クソ忙しいのに、たくさん仕入れして 仕込みを増やしたり。逆に暇だと なんもできない(笑)

シモネタでは無いのですが、昔 スーパー忙しい店で働いていた時 睡眠時間もなくて とにかく 血のションベン出しながら 働いていた時があります。そんな時 包丁を研いでいると チンチンが立つのです。体が危険を感じて 子孫を残そうと反応しているのかも。
雇われ時代 しんどそうにしてる後輩がギブアップ寸前の時、その後輩の股関を見たりしてた。『立ってないじゃん。』そういう人ほど、学生時代に部活でレギュラーとれて無いのよ。

僕は 飲食店の後輩達にいつも 言っていた事があります。『結局、どうなりたいの?』

しんどい具合は 人それぞれ。

仕事の出来ない人間は 仕事のできる人間の仕事量、スピード、気配り、範囲が見えない。

そりゃあ 一階から屋上の景色が見えないのと同じ。だから 逆にイメージが大切です。


俺がこのくらい できるのだから 他の人は もっと できるのだろう。って。

結局 『限界』って 本人が決めつけているだけなんだよね。
【編集】 |  03:30 |  独立  | Top↑
 | BLOGTOP |