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2014.11/17(Mon)

シンプル 


はい。今週も河豚日和です。よろしくどーぞ。
 
盛り付けの話。歳をかさねていくと 自分の場合 料理の盛り付けが どんどんシンプルに成ってきてます。若い頃は刺身盛りとか 細工を多様したり 花穂とか かいしき に凝ったり。もう 今は とにかくシンプル。いろいろやると 目が疲れちゃう(笑) てっさに スダチも 使わなくなりました。メイン食材に原価をかけて、その分 安く提供したいから。だから うちは カードも不可です。カードの手数料が無駄だからっす。
 
 
では
 
 
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2014.11/17(Mon)

おっさんぽ&つぶやき 


日曜日は お休み。けっこう 日曜日の問い合わせも多いのですが 二人で営業してるので 『休ませて~』って感じです(笑) いまんとこ。もう一店舗出すか?一階に移転できたら 日曜日も 営業したいのですがね。
 
塩竈探索してから 、仙台に戻ってきて さて寿司買って 帰るか?食べていくか?悩むところです。腹減っていたので 食べていきまーす(もちろん回転ね(笑))  二人で六皿(笑) いか ほっき 鯵。ほんと 量 食べれないわ。お茶で腹いっぱい。そして ブックオフで本 七冊 ゲット!!
司馬遼太郎と浅田次郎。
 
晩酌は 野菜を食べたい!と 相方さんにリクエスト。
うめ~!美味しすぎる。
ワイン 赤白 二本 呑んでしまった(笑)
 
 
のんびり 本 読んで 寝ます。ごちそうさま~
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