2015.07/31(Fri)

目が回る 


ランチの準備、忙しくて 目が回るぅ。それから くっきんぐぅ~。バンシングぅ~

エドはるみさん 元気かなあ?
スポンサーサイト
【編集】 |  11:25 |  独立  | Top↑
2015.07/31(Fri)

部活動 


今年 仙台 暑いです。エアコンが苦手なので 扇風機の風が心地いい。

今週 まあまあ 忙しいので帰ってくると 体重2キロきちっと落ちてます(笑)
部活みたい。労働部(笑)

本日も 魂 焦がして 働きます。


では~!
【編集】 |  07:49 |  独立  | Top↑
2015.07/30(Thu)

なるほど~ 


イケメン達からハガキが届きましたあ。

これ 横須賀の記念艦 三笠 らしい。初めてみたあ。
『坂の上の雲』秋山真之が乗ってたのね。Z旗 付いてたのかなあ?


また 明日から頑張れそう。
【編集】 |  17:57 |  独立  | Top↑
2015.07/29(Wed)

あっちー 


今日もランチ終わったあ。なんか 大変だけど慣れてきました。仕込みのリズムが掴めてきたから そろそろ 本を読んだり 走ったりできそうかな。

こう毎日 暑いと 麦茶では スッキリしません。
コンビニで ウィルキンソンソーダを買ってみました。



うん。美味い!!


夏は 炭酸水に限る!!



では 本日も仕込み 山盛り(笑)
【編集】 |  15:45 |  独立  | Top↑
2015.07/28(Tue)

燃えるぜ!! 


今日も 無事 終わったあ。
ランチからラストまで14時間 突っ走った。

夜 後半 日本酒 いっぱい出た。



明日も 過酷だけど 燃えてくるぜ!


朝 目覚めたら 洗濯機 回すぜ!!
【編集】 |  23:03 |  独立  | Top↑
2015.07/27(Mon)

夏は麦茶 


ふぅ~独りランチ 終わったあ。何回か こなしてくると やり方がわかってきました。バッシングのタイミングとかね。でも 体 一つ、腕 二本しかないので 限界はありますが。
まあ 今日は暑すぎて 鬼の回転は 無かったので スムーズにこなせました。

ランチ終わってから 仕入れと支払い関係やっつけてきましたあ。今回 新しいエアコン代もあったので スッカラカン(笑)

もう 何故か エアコンって夏とか冬に 潰れるのね。




それにしても 夏は麦茶が美味いっす。仮眠したら またまた 鬼仕込みです(笑)
【編集】 |  15:35 |  独立  | Top↑
2015.07/26(Sun)

ガソリン 


なんか 背中痛い(笑)
昨日 外で少し飲めたから 、ちょいと元気がでました。生 一つ、熱燗 一つ。もう これで 眠くなってしまった(笑)
ガソリン 満タン。
燃費いい体になりましたよ。
今日は暑いから 髪を切ってきて 今から店で仕込みです。


では~!
【編集】 |  15:24 |  独立  | Top↑
2015.07/25(Sat)

梅雨の晴れ間 


やっと 鯖 仕入れました。梅雨で天気が悪くて 鯖が有っても 高かったり(涙)
美味しくなあれ~って〆てます。

それにしても 眠い。
【編集】 |  16:24 |  独立  | Top↑
2015.07/25(Sat)

初めての中(チュー)華 


仙台の藤崎デパートのイートインに 山形の栄屋本店 、『冷しラーメン』が 来てたあ。


この元祖 冷しらーめん を食べるのは お初です。

あっさりしてて 美味しかった。特にコシのある麺が美味い!



これで また 仕事 頑張れるかも(笑)
【編集】 |  15:47 |  独立  | Top↑
2015.07/25(Sat)

やさしい気持ち。 

ランチの話ばかりで すみません。

最近 お客さんがやさしい。
独りでせっせと走り回っていると お客さんがやさしい。


『親方~、体壊さないようにしてください。』とか 言われます。さすがに 独りで 満席ランチを回してるのを見ると 大変そうに見えるのかも。

まあ お客さん達、お父さんだものね。みんな 頑張っているんだな。

だから 最近 お客さんに話しかけられる事が増えましたね。

ランチの短い間の一言、二言って どっちかと言うと仕事モードの話じゃないので 心地よいです。

普通に『ありがとう』って言われます。



おっさんが料理作って、運んで、会計して(笑)
ほんと すんません。そのうち若いロシア人の女性が うちで働くかもしれませんよ(笑)





では 働きもんのお父さん達!月曜日 ランチで会いましょう。

俺も頑張る。お前も頑張れ。
たかが仕事じゃないか。
【編集】 |  01:43 |  独立  | Top↑
2015.07/24(Fri)

♪難しい事なんかあ よくわからないけど~♪ 


おはようございます。
朝 体 バキバキ~。
ランチ前に メヒカリ 開きましたあ。
独りランチ 恐い~。

さあて 昨日で『さかな亭』八周年。自分でも よく ここまで やれたなあ。と。

今日から 九年目スタート。がんばりまーす。
【編集】 |  08:15 |  独立  | Top↑
2015.07/23(Thu)

最後の晩餐。 


いや~ 今日はヘルプさんが 入ってくれたので ランチ 助かりましたあ。

でも やはり 疲れるっす。
へとへとで近くの薬局にいったら、


『ペヤング!!』売ってる~。








最後の晩餐は ペヤングに決まり。
【編集】 |  15:54 |  独立  | Top↑
2015.07/22(Wed)

今度はこっち 


今度は 右手(笑) やっちまった。

相方もそうだったけど ランチの洗い物 高速でパワーマックスでやると 自分の指を ひっかくのです(笑)
血は出ないのですが 後から ジンジンしみるのだ(笑)

薄皮 ぺろっと。

それにしても ランチ 忙しい。もう 限界かも。
それでも やりますけど 河豚シーズンは どうかなあ?

今日はランチ中に お客さんから『奥様の有り難みがわかるね~!』なんて 言われました。

そんなのとっくに わかってますよ!


でもね。独りで 二人分のランチをこなしてる 俺を褒めてほしいぜ(笑)

もう 限界の向こう側まで いってます(笑)


死ぬ(笑)



だって、 売り切れ看板 出してからも お客さん 入ってくるんだもん(笑)
【編集】 |  22:06 |  独立  | Top↑
2015.07/21(Tue)

ランチ恐怖症(笑) 


もう 独りランチ 恐いです。ほんと 恐怖症。
今日 海鮮丼 山盛りでました。ランチ 一回で 1日の体力 八割 持って行かれます(笑) 仕込みと片付けも含めたら もう へとへと。3時間以上かけた段取りが 30分で終わってしまう(笑)

日曜日も 月曜日の仕込みで終了(笑)






可愛い姪っ子よ。おんちゃんに パワーをください。

お年玉 多めにあげるから(笑)
【編集】 |  20:50 |  独立  | Top↑
2015.07/21(Tue)

そんな俺の珍道中。 


ランチ爆裂!!独りで やったから 体感では さらに忙しかったあ。

明日も独りなので 泣きながら 頑張ります(笑)

そして 昨日 指 やっちまった。包丁じゃないっす。扇風機(笑)

扇風機を移動しようとしたら 指が入った(笑)


ガガガっ!って(笑)

血がいっぱい出たので 焦ったけど つば つけて ゴムでしばったら 血 止まったあ(笑)
止まらなかったら、アロンアルファいこうと思ったもん。



昔から 言うでしょ。怪我したら つば。テレビは 叩く。







そんな珍道中でしたあ。
【編集】 |  16:26 |  独立  | Top↑
2015.07/20(Mon)

癒やし 


休みです。実家に用事があったので とりあえず ダッシュで ひさびさ 帰ってきましたあ。


姪っ子 いたあ~。


カワイイなあ。


癒やしパワーを貰ったので、今から店で仕込みがんばりまーす。
【編集】 |  15:38 |  独立  | Top↑
2015.07/17(Fri)

体調 

今日は金曜日。ランチ激混み。夜はそんなに忙しくなかったあ。相方さんの体調を考慮して もう 帰ります。
明日 土曜日で相方さんラストです。おつかれさん。連休明け とりあえず 独りランチで 泣きたいと思います。売り切れ次第 即終了シフトで頑張りまーす。かなり ランチ忙しいので 、自分の体調と相談しながら 休みながら 河豚の繁忙期に突入したいです。
 
 
 
あっ たまにヘルプのパートさんも 入ります。
 
 
 
 
では 
【編集】 |  21:18 |  独立  | Top↑
2015.07/17(Fri)

すげーっ 

高校野球 宮城県大会。

我が母校が快進撃。

ベスト8 かな?

いまや 我が母校は 県内で 1、2を争う倍率の人気高校らしい。最近、若いお金持ちは、母校近郊の宮城郡、黒川郡に一戸建てを買う人が多いからなのかなあ。

たしかに 良い高校だったけど。
仙台市は 都心部とは違い、断トツで公立が人気あるからね。
ある意味、親孝行でもあります(笑)





あっ 昨日 マイ中古チャリのパンク 自分で直しました(笑)

100きん の パンク修理ゴムで。



最近の若い人は 自分でパンク 直せるのか?心配な おっちゃんです(笑)
【編集】 |  18:38 |  独立  | Top↑
2015.07/16(Thu)

だまって扉を閉めてくれ。 

お客さんには 心から感謝してます。

でも 店の扉は閉めてください。
エアコンつけてるのでね。
俺は 仕込みの時 エアコンつけないで 働いています。エコが一番で もったいないが二番、三番目は我慢できるから。

開けっ放しにするなら エアコン切りますよ。

これは 夏でも冬でも共通します。


とにかく 自分で開けたら、自分で閉める。

開けっ放しは 自分の家でお願いします。


『仙台人は震災を忘れてる』って また 言われますよ。
【編集】 |  19:12 |  独立  | Top↑
2015.07/12(Sun)

冷えピタ 


いや~ 暑いですぅ。もう 干からびてしまう。

毎日 12時間 立ちっぱなしの仕事なので 足のダメージがハンパないっす。若い時は まったく平気だったのですが さすがに 最近 足がむくんで 疲れが取れなくなってきましたあ。


足裏に冷えピタ 貼って 足を高くして寝てまーす。
【編集】 |  23:18 |  独立  | Top↑
2015.07/12(Sun)

うめぇー!! 


本日も ガッチリ働いている自分への ご褒美。




ペヤング!!


まだ 仙台では売ってないペヤング!







こりゃあ 美味すぎる。
世界一だな(笑)
【編集】 |  14:51 |  独立  | Top↑
2015.07/11(Sat)

暑い 

来週で 相方さん 引退。
でも 予約 けっこう 入ってる(笑)


どうしよう(笑)


ランチは 今までで 今月が一番 忙しい。



どうしよう(笑)
【編集】 |  13:38 |  独立  | Top↑
2015.07/10(Fri)

久保田利伸 


今 買い出しで一番町 歩いていたら 久保田利伸さんと すれ違いました。細くてファンキーで カッコ良かったっす。ライブでも あるのかなあ?

最近 仙台も芸能人との遭遇率が増えましたね。


さて 予約を頂いたので とらふぐ取り寄せましたあ。この時期は コースだけの事前予約で お受けします。




それにしても 疲れて死にそうです(笑)
もう 頭の中 仕事に追われて 今期は 読書 止めときます。



では 久保田利伸さんのように ファンキーでソウルフルに 河豚 さばきます。
【編集】 |  15:15 |  独立  | Top↑
2015.07/10(Fri)

人手不足 

ランチ パートさん募集です。一時間からでも 大丈夫です。



どうぞ よろしくお願いしまーす。
【編集】 |  12:44 |  独立  | Top↑
2015.07/09(Thu)

♪どこまで いくの~♪ 


もう ランチ 混み過ぎ~。オープンして 一気に満席
20人以上 入れなくて帰ったよぉ。

昨日 死ぬほど忙しくかったので もう 仕込み山盛り。


では 葉隠精神『死ぬことと見つけたり』で頑張りまーす。
【編集】 |  14:05 |  独立  | Top↑
2015.07/08(Wed)

死ぬかも 


今日は ランチ 夜 両方 強烈に忙しかった。

もう ほんと 死にそうなくらい。

洗い物 やっつける前に コンビニで弁当と発泡酒。

コンビニまでが 遠く感じる。





うーん。不安になってきた(笑)
独りで営業するようになったら 人数制限しないと 無理だなあ。
【編集】 |  23:10 |  独立  | Top↑
2015.07/08(Wed)

い、い、忙しい。 

ランチ 最高記録でましたあ。もう へとへと


これ 一階の路面店で ホール もう一人 いたら さらに 倍は売れそうだな。


まあ のんびり続けます。
【編集】 |  14:21 |  独立  | Top↑
2015.07/07(Tue)

炸裂~! 

もう あれだ。
ランチ 忙しい。
かなり 体 厳しいです。
なので 今日から酒を減らすか?禁酒して 完全な状態で挑戦してみます。

もう 20年以上 休肝日 無しなのでね。酒を飲まないと どのくらい違うか 試してみようっと。
【編集】 |  16:29 |  独立  | Top↑
2015.07/05(Sun)

めがね芸人 


自撮り((笑))酔っ払って、ぶつけて、粉々に壊れた めがね(笑)

店の近くにJINSがあるので、めがね 作ってきました。

時間がないので 一番手前にあった5900円のを2秒で即決。

まあ 見えれば なんでも いいかあ。

全ては 顔でカバーするから(笑)





それにしても 眠いっす。
【編集】 |  14:28 |  独立  | Top↑
2015.07/04(Sat)

お知らせ。 

再来週いっぱいで うちの相方さん お店 一旦 卒業します。お疲れ様でした。うちの相方さんは、もともと調理師なので、ホントはやりたくなかったかも(笑)しれないホール(接客)を8年続けてくれましたあ。顔は面白いですが(笑)、一応 たまに ヘルプも入りますが これから独り旅の始まりです。ランチは超忙しいので 毎日 できるか?わかりませんが いろいろ 工夫して なるべく お客様に迷惑がかからないように
頑張りたいです。体力と精神力が続くかぎりベストを尽くします。思えば 刺身居酒屋の全盛期時代や東京時代は 睡眠不足で血のションベンを流しながら働いた修行時代(笑)
過去に辛い事は何度もありました。
 
 
『忙しい事は暇より良い事だ!』を糧にして 頑張ります。
 
まあ ここに書いても仕方ないですが 予約以外の営業の電話(オーナーさん、居ますか?)みたいなやつ。 ほんと 勘弁してください。対応する時間が無いので~(笑)
 
 
 
 
 
 
本日も情熱で魂こがして灰になりました(笑)
足と腰 超 痛いっす。
 
 
 
 
では
【編集】 |  01:35 |  独立  | Top↑
 | BLOGTOP |  NEXT