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2016.01/05(Tue)

仕事初め 


今日から仕事です。って言っても 今日は仕込みだけ。一応 市場は開いてるけど 鮮魚は明日から。
うーん。4日間 包丁を使ってないから 手が動かない(笑)
遅い(笑)

今日は ゆっくり のんびり 仕込みをして キレを取り戻さないとダメっす。
ガッチリ ランチ仕込みしてから 細かい仕込みしまーす。

河豚は予約 いただいてから 本気スタートかな。



では
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