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2010.02/11(Thu)

どうなることやら。 

最近 忙しいです。まあ もちろん 暇な日も ありますし、どっちにしろ 大変なのですが。

嬉しい事は やはり 売り上げ よりも 仕込んだ食材や生もの が 出ること。
せっかく仕入れた食材が無駄にならないことかな。

「料理を作らせてください。」って気持ち。

良い食材が入ったり、綺麗な盛り付けがキマッタ時、嬉しいのです。

あと 今の100倍ぐらい やりたい料理や食材がある。少しずつ 頑張ります。

やはり 「物を作る仕事」は 面白い!


つづく。
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