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2012.04/02(Mon)

開いて浸けて整える 


小さい魚を見ると 買ってしまう。小さいと言っても ちょうど良い魚。

鱗をかいて、開いて たて塩に浸けて 干します。


一夜干し は いいね。
今回は めひかり と のどぐろ。

美味しい!ですよ!
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