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2012.08/24(Fri)

ニュース 

横浜のスーパーで カタクチいわしのパックに毒を持ってると思われる河豚の幼魚が混入していたていうニュースがありました。よく調べたらクロサバ河豚らしいです。

クロサバ河豚、シロサバ河豚は 毒が無いのですが、類似したドクサバ河豚は 危険です。

プロの免許を持った調理師なら サバ河豚を鑑別するのは 簡単ですが ドクサバ河豚は ひれの違いとか トゲとかで 判断するのですが かなり 類似しています。

ですから素人調理や知ったかぶり調理は やめましょう!
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