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2013.12/24(Tue)

聖なる夜は仕込み日。 


毎年 クリスマスイブとクリスマスは 静かです。休んでもいいのですが ランチは忙しいので ランチの小鉢、切り干し大根 80人前 炊いてます。あと アンキモの掃除して蒸してます。

明日は 河豚を大量にさばくので 出刃と河豚引き包丁 を研いでから 早めに 帰りたいです。
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