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2014.02/21(Fri)

裏事情 


ひゃーっ ランチでバタバタ 仕込み 山盛り。明日は鬼のような予約なので 今日のうちに 河豚を締めて 明日 ベストな状態に仕上げないと!養殖は締めてから次の日が旨いと思う。天然は締めてから5日から7日ぐらいが最高!



河豚を出す店だけど 時間が無いので カップラーメン食って 買い出しして 鬼仕込み(笑)
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