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2014.09/21(Sun)

おっさっぽ 黒門市場 



大阪の道頓堀で昼飯 食べて それから 歩いて 黒門市場へ!河豚を小売りしてる店を探しに。

夏場の河豚を確保したくてね。下関、長崎や神戸でも安く仕入れる所 知っているけど、やはり 取引先は 顔を見て 話をしないと決められないから。
基本は 活河豚 使いたいから 仙台で仕入れたいけど、夏場は 仙台に活物 入ってこないから、夏場は大阪の 壺抜きと 地場の天然の併用かなあ?
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