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2018.01/16(Tue)

ニュース 

愛知県のスーパーで肝臓付きの河豚が鍋の材料として 売り出され『絶対に食べないで』と回収になった。販売された河豚はヨリト河豚で、スーパーの河豚処理資格者は『ヨリト河豚の肝臓が食べれないという認識が無かった』と言っている、、、、、、、








俺の意見!まず このスーパーの人は ヨリト河豚の有毒部位をわかってないので、本当に河豚免許を持っていたのか?愛知県の河豚試験のレベルは低いのでは無いか?スーパーに河豚を卸した魚業者は 河豚卸しの販売免許(調理とは別の販売の認証が必要(都道府県の条令によって異なります))を持っていたのか?




あとは この売った河豚の肝が犯罪に使われる可能性があると言う事。






毎年 こう言う河豚関連のニュースがあるけど、やはり 提供する側も 消費者側も 知ったかぶりする人が ほんと 多い。講習を受けて河豚を扱えると思っている調理師も 免許を持っていても いわゆるペーパードライバーもいる。



最後に。ちゃんとした店で とらふぐ を食べていれば問題無いです。危険なのは とらふぐ以外の数が多くて鑑別が難しい河豚の方が危険です。食べれる部位が異なるので 素人やなんちゃって調理師は 絶対に食べない、調理しない。!
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