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2019.06/21(Fri)

金頭(カナガシラ) 

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ホウボウに似てるけど カナガシラ

個人的にメヒカリと同じく大好きな魚です 笑

ホウボウより 小さめですが 味は抜群に旨い

今日は箱買いしました

そしてカナガシラの頭を割り背開きにするという暴挙にでました 笑

カナガシラの頭は硬い 無理な事ではないけど
鎧みたいな頭

天然とらふぐの特大に匹敵する

上品な白身をたて塩に漬けて 一夜干しにします

そんなに小さく無いから 食べ頃サイズです

良かっらどーぞ
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タグ : カナガシラ

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