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2007.01/16(Tue)

蟹豆腐。 

活ズワイ蟹が入ったので
身をほぐし 卵と出汁でカニ豆腐を作りました。
生姜をそえて。
20070116004437.jpg

出汁と卵は同割り。弱火でじっくり蒸します。
調子にのって、もう一品。 北寄と牡蠣豆腐の吸い物。

20070116004525.jpg


汐の香りが安心感を与えてくれます。
日本人に生まれて良かった!
でも 今はお家でワイン飲んでます。
月に10本は飲みます。


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