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2009.07/15(Wed)

夏なのに、、 

すっぽん
最近、そう 夏なのに
うちの店は すっぽん小鍋が けっこう でます。
ウナギみたいな 感覚かもしれないですね。
なので けっこう 頻繁に さばきます。

かわいそうですが ちゃっちゃ と ばらして

もどして 灰汁を丁寧に とります。
すっぽん2
酒をたっぷり使い うん。 いい感じです。

パワーがわいてきます!

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